Torta alla limonata Meyer fresca – SheKnows

I limoni freschi utilizzati in questa ricetta di torta facile ti ricorderanno la tua bevanda estiva preferita.

La limonata è seriamente una delle mie bevande preferite, e non solo durante l'estate, ma tutto l'anno. Adoro la combinazione dolce e aspra e ho pensato che quei sapori sarebbero stati una torta meravigliosa. Questo è un ottimo dessert durante l'estate, quando i limoni Meyer freschi sono abbondanti.

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Se sei di fretta o non ti piace cucinare da zero, puoi usare un semplice preparato per torte e aggiungere il succo di limone fresco e la scorza per semplificare la ricetta.

Ricetta della torta alla limonata Meyer fresca

Ispirato da Case e giardini migliori

Serve 12

Ingredienti:

• 1/3 di tazza di burro non salato biologico, ammorbidito
• 3 uova biologiche intere
• 2-1/2 tazze di farina per dolci
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di sale marino
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• 1/3 di tazza di zucchero bianco biologico
• 2 grandi limoni Meyer, spremuti e scorzati
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
• 1-1/4 tazze di latticello o latte acido
• 4-5 gocce di colorante alimentare giallo (facoltativo)
• 2 tazze di soffice glassa bianca acquistata in negozio
• Fette di limone fresco, come guarnizione

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Imburrare una teglia da forno grande 13 x 9 pollici e metterla da parte.
2. In una ciotola capiente, unire il burro ammorbidito, le uova e lo zucchero. Con un mixer a mano, sbattere in alto fino a quando il composto non è liscio.
3. Aggiungere il succo di limone, la scorza, il latticello, la vaniglia e il colorante alimentare. Mescolare bene fino a quando il colorante alimentare non si sarà amalgamato all'impasto.
4. In una ciotola separata, aggiungere la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale e mescolare bene.
5. Unire gli ingredienti umidi con gli ingredienti secchi e mescolare molto bene fino a quando la pastella è bella e liscia senza grumi.
6. Versare l'impasto della torta nella teglia unta e cuocere per 35 minuti o fino a quando il centro è completamente cotto.
7. Sfornare la torta e lasciarla raffreddare completamente prima di glassarla.
8. Una volta che la torta si sarà raffreddata, spalmateci sopra la glassa, guarnite con fettine di limone fresco e servite.

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