Gelato al burro di arachidi al cioccolato fondente - SheKnows

Ricrea a casa un classico sapore di gelateria. Questo gelato al cioccolato fondente con un ricciolo di burro di arachidi sarà la tua nuova pallina preferita.

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questo gelato!

Ricrea a casa un classico sapore di gelateria. Questo gelato al cioccolato fondente con un ricciolo di burro di arachidi sarà la tua nuova pallina preferita.

Un assaggio di questo dolcetto congelato fatto in casa e non comprerai mai più un'altra pinta dal negozio di alimentari. È extra cremoso e così decadente!

Ricetta del gelato al burro di arachidi al cioccolato fondente

Adattato da La Casetta Rossa

Serve 4-6

Ingredienti:

• 4 once di cioccolato fondente, tritato
• 3 tazze di latte intero, diviso
• 1/4 tazza di cacao in polvere
• 1/2 tazza + 2 cucchiai di zucchero
• Pizzico di sale
• 6 tuorli d'uovo
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/3 di tazza di burro di arachidi naturale
• 1/2 cucchiaino di sale marino

Indicazioni:

1. Mettere il cioccolato fondente in una ciotola capiente resistente al calore.
2. In una casseruola media a fuoco medio, unire 1 tazza di latte e il cacao in polvere. Mescolare fino a completo assorbimento, portare a bollore e cuocere a fuoco lento per 30 secondi.
3. Versare con cura il composto di latte sul cioccolato fondente e mescolare fino a che non sia completamente liscio. Accantonare.
4. Usando la stessa casseruola, scaldare il restante latte, zucchero e sale.
5. In un'altra ciotola, sbattere i tuorli d'uovo fino a quando non saranno densi e chiari. Versare lentamente il composto di latte caldo nei tuorli, sbattendo per tutto il tempo, fino a quando circa 1/2 del latte si sarà mescolato con le uova. Quindi versare lentamente il composto di uova nella casseruola con il latte. Mettere la casseruola a fuoco medio e mescolare con un cucchiaio fino a quando non è densa e frizzante. Dovrebbe ricoprire il dorso del cucchiaio.
6. Versare la crema attraverso un colino nella miscela di cioccolato. Aggiungi la vaniglia.
7. Riempi una grande ciotola con acqua ghiacciata. Mettere il composto di crema al cioccolato sul bagnomaria e mescolare fino a temperatura ambiente, quindi raffreddare in frigorifero.
8. Una volta che il composto si sarà raffreddato, mettete nella gelatiera e azionate secondo le indicazioni del produttore.
9. Unire il burro di arachidi con il sale marino.
10. Una volta che il gelato è pronto, versare in un contenitore e cospargere il burro di arachidi sul gelato. Usa un coltello per farlo roteare nel gelato. Mettere in freezer per finire di congelare.

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