Crostate di fragole adatte a un artista affamato o a una mamma affamata – SheKnows

L'artista, illustratrice e designer Sara Zin sta dando un nuovo significato al termine "artista affamato". Ha documentato un anno della sua vita insegnando da sola a cucinare con le illustrazioni sul suo blog, Ricette di artisti affamati. Ora quelle ricette e illustrazioni sono un libro di cucina, Il ricettario dell'artista affamato.

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Le ricette sono per lo più piatti semplici per un cuoco principiante. Dopo aver cotto questi gusci di crostata, li riempi semplicemente con yogurt greco e una fragola. Adoriamo l'affascinante illustrazione.

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Ricetta crostate di fragole

Ingredienti:

• 4 tazze (35 grammi) di mandorle tritate
• 1 tazza (128 grammi) di farina
• 3 tazze (76 grammi) di burro
• 1 cucchiaio (15 grammi) di zucchero semolato
• 2 cucchiai (30 grammi) di zucchero a velo
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale
• 2 tazze (480 millilitri) di yogurt greco
• 3 fragole

Indicazioni:

1. Tritare finemente le mandorle. I pezzi dovrebbero essere delle dimensioni di un pangrattato.
2. Mescolare le mandorle, la farina, il burro, gli zuccheri, l'uovo e il sale, unire in una palla e coprire con pellicola. Mettere in frigorifero per 2 ore o più, ma meno di 1 giorno.
3. Togliete l'impasto dal frigo. Usando le dita, staccare i pezzi e schiacciare l'impasto negli stampini per crostate, seguendo la forma e creando uno spessore uniforme.
4. Riponete le crostate in freezer per 30 minuti per evitare che l'impasto si restringa una volta cotto.
5. Riscaldare il forno a 350 gradi F (180 gradi C).
6. Infornare per circa 10 – 15 minuti. Questo può richiedere più o meno tempo, a seconda delle dimensioni delle tortiere e dello spessore dell'impasto. Guarda con attenzione e togli dal forno quando sembrano dorati ma non marroni. Lasciarli raffreddare per 5 minuti.
7. Togliete le tartellette dalle tortiere.
8. Per una presentazione fantasiosa, metti il ​​tuo yogurt greco preferito in un grande sacchetto Ziploc e taglia la punta di un angolo per creare una sac à poche. Farcire con lo yogurt e guarnire con una fragola fresca o con la frutta che preferite.

Nota dell'editore: la ricetta non lo dice, ma supponiamo che questo faccia da tre a quattro torte monodose.

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