Il succo, la polpa e la scorza di limone sono tutti comunemente usati in cucina. E le foglie? Sapevi che danno anche un sottile sentore di limone nel cibo?
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Avvolgi e cuoci le polpette in foglie di limone per intrappolare l'umidità all'interno e ottenere quel delicato sapore di limone. È diverso e sa di primavera. Questo è assolutamente da provare per la tua prossima cena!
Ricetta Polpette avvolte in foglie di limone
Produce 20 polpette piccole
Ingredienti:
- 1 fetta di pane per tramezzini
- 1/4 tazza di latte
- 10 once di maiale macinato
- 10 once di carne macinata
- 1 limone non trattato, scorza
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 pezzo di zenzero grande quanto un pollice, tritato finemente
- Sale
- Pepe
- 20 grandi foglie di limone non trattate, lavate e asciugate
Indicazioni:
- Tagliare e scartare la crosta del pane. In una ciotolina mettete a bagno la parte bianca del pane con il latte. Quando il pane sarà diventato morbido e avrà assorbito il latte, strizzate il latte in eccesso e mettetelo da parte. Scartare il latte.
- In una ciotola capiente, mescolate il manzo, il maiale, il pane, la scorza di limone, l'uovo, il succo di limone, lo zenzero, il sale e il pepe. Amalgamare bene gli ingredienti fino a quando il composto non diventa compatto.
- Prendete circa un cucchiaio di carne e modellatela in una palla. Fai la stessa cosa con il resto della carne.
- Avvolgete ogni polpetta con una foglia di limone, quindi fissate sopra con uno stuzzicadenti.
- In una teglia unta d'olio, unire le polpette.
- Cuocere in forno preriscaldato a 375 gradi F per 45 minuti.
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