È probabile che ora che sei guarito dopo una diagnosi di celiachia, hai guadagnato un po' di peso (o forse anche perso un po'). Come ti adatti al tuo nuovo corpo?
T
TPensavo di essere solo una volta a fare i bagagli dopo una diagnosi di celiachia, ma a quanto pare sono solo una parte della folla.Durante il mio recente viaggio in Conferenza sull'educazione della Fondazione per la malattia celiaca a Pasadena, ho ascoltato una presentazione di Pamela Cureton, R.D. del Center for Celiac Research. Ha parlato di questo aumento di peso fin troppo comune e di come non sia necessariamente una cosa negativa.
t Pamela Cureton e la sua ricerca hanno scoperto che il peso fa cambiare su una dieta priva di glutine. In uno studio su 679 soggetti, il 15,8 percento è aumentato dal normale al sovrappeso BMI. Ha anche mostrato che il 22% di coloro che erano in sovrappeso al momento della diagnosi ha aumentato anche il proprio peso. Coloro che seguivano più da vicino la dieta priva di glutine avevano maggiori probabilità di aumentare di peso. Questo è ironico, dal momento che così tante persone che non sono celiache o che necessitano di una dieta priva di glutine necessaria dal punto di vista medico stanno seguendo una "dieta" senza glutine per
Tperò, questo aumento di peso dimostra che il corpo è sano e in via di guarigione, poiché i villi (una volta danneggiati dalla celiachia) assorbono più nutrienti e più calorie. Inoltre, le persone tendono a mangiare di più perché si sentono meglio; il cibo non li fa più ammalare, quindi tendono a mangiare di più e si divertono a mangiare più di prima.
t Ma vorrei avere solo quella buona notizia da riferire. Coloro che seguono una dieta priva di glutine dopo una diagnosi di celiachia spesso mangiano cibi più ipercalorici come cibi confezionati e trasformati. Questa non è una sorpresa per me, dal momento che sono corso fuori e ho comprato ogni pacchetto, scatola o borsa che aveva le parole "senza glutine” su di esso dopo la mia diagnosi. Storicamente, il contenuto calorico del cibo senza glutine era più alto di grassi, zuccheri e calorie per farlo hanno un sapore migliore, ma ora sempre più alimenti trasformati senza glutine assomigliano di più al grano controparte. Detto questo, un biscotto è ancora un biscotto e un biscotto è ancora un biscotto (senza glutine o no, non sono la scelta migliore).
t Cosa si può fare per l'aumento di peso indesiderato dopo una diagnosi di celiachia? Ecco alcuni suggerimenti che ho trovato, e che i dietologi hanno condiviso, per controllare un aumento di peso fuori controllo (stando lontano dal glutine).
1. Tieni traccia delle tue abitudini alimentari con un diario alimentare
T
TCredito fotografico: ksushsh/iStock/360/Getty Images
t Potresti avere meno probabilità di avere quel terzo o quarto biscotto senza glutine se sai che lo avrai per avere qualche responsabilità personale per questo in seguito (vai avanti e prendine due però, hai il mio autorizzazione).
2. Mangia il più possibile intero
t Mangiare cibi integrali (cioè quelli che non provengono da una scatola o da una confezione di plastica) può aiutarti a evitare cibi carichi di calorie. Può anche aiutarti a esplorare nuovi cibi, come le verdure oltre alle normali carote e broccoli (cavolo, cavolo cinese, romanesco, bietola arcobaleno, yucca, ecc.). Non che tutti gli alimenti confezionati siano terribili per te, ma imparare a sostituire i pasti da una scatola con ingredienti freschi può aiutarti a riempirti di sostanze nutritive anziché di calorie.
3. Non tenere cibi scatenanti in casa
t Se vai matto per torte o biscotti senza glutine, non tenerli in casa. Se sai di avere il tuo cibo scatenante per l'eccesso di cibo nell'armadietto, è molto più facile per afferrarlo invece di dover uscire di casa, vai al negozio e acquista il grilletto cibo. Se sai di avere problemi a controllarti intorno a un cibo, tieniti lontano da esso.
4. Questo è il più importante
t Impara ad abbracciare te stesso e non il numero sulla bilancia. Non fraintendermi, tutti i suggerimenti precedenti sono fantastici. E ho davvero il desiderio che le persone siano sane. Tuttavia, non dovresti sentirti infelice cercando di mantenere il peso che eri una volta, specialmente se quel peso precedente era malsano. Concentrati sul mantenere il tuo corpo sano e pieno di cibo nutriente senza glutine e concentrati sul tuo recupero finale.
t Ama il tuo nuovo corpo, senza glutine, qualunque sia la tua taglia. Impara a nutrire il tuo corpo con cibi senza glutine e consentigli di guarire e riprendersi dai danni precedenti con cibi sani.
