La pancetta è qualcosa di cui tutti sono ossessionati, e puoi biasimarci? È la miscela perfetta di croccante-gommoso-fumo-salato-dolce e sembra che quasi tutti gli alimenti a cui viene aggiunto siano ancora migliori.
Anche se ti astieni per motivi di salute o religiosi o vegani, probabilmente lo desideri ancora.
Certo, puoi comprare la strana pancetta vegetariana che assomiglia (e ha un sapore) come Play-Doh e ha circa un milione di ingredienti che non puoi pronunciare. Oppure puoi optare per la pancetta tempeh, che ha un sapore azzeccato ma non si avvicina affatto alla vera pancetta quando si tratta di consistenza.
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È qui che entra in gioco la carta di riso.
La carta di riso, che si presenta in fogli sottili e traslucidi, viene generalmente immersa nell'acqua e avvolta intorno a verdure, tofu o carne per fare involtini freschi.
Ma come hanno scoperto alcuni intraprendenti chef vegani, l'umile carta di riso è capace di molto di più.
Ecco come preparare il bacon croccante e delizioso alla carta di riso:
- Mescolare un marinata dolce, affumicata e salata come questa da sì.. È vegano.
- Tagliare la carta di riso a strisce e immergere i pezzi in acqua fino a renderli morbidi.
- Attacca due pezzi insieme per fare delle fette più spesse. Quindi ricoprite con la vostra marinata.
- Cuocere in forno, in padella o nel microonde.
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Ti rimane un mucchio di pancetta croccante e umami-bomba che è priva di colesterolo e grassi saturi, vegana e vegetariana e che non contiene carne di maiale. Ma aggiungerà comunque quel sapore affumicato incredibilmente desiderabile a qualsiasi cibo con cui lo abbini (ed è perfetto per uno spuntino da solo).
Anche meglio? Un pacco di carta di riso è super economico. Puoi trovarlo nel corridoio asiatico del tuo negozio di alimentari, nella maggior parte dei negozi di alimentari asiatici o su Amazon.com.
Ci vuole il minimo sforzo per il massimo sapore. Che cosa state aspettando? Prova oggi la pancetta vegana alla carta di riso e preparati a essere stupito.
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Prima di andare, dai un'occhiata la nostra presentazione sotto.
