La focaccia fatta in casa si rinnova in estate con pomodori freschi e maturi – SheKnows

Cosa c'è di meglio di una pagnotta di pane casalingo appena sfornata? Nel mio libro, niente supera l'odore o il sapore del pane appena sfornato, soprattutto se si tratta di questa focaccia estiva al pomodoro. Condito con pomodori dolci e succosi e tanto prezzemolo fresco, questo pane è un must quando i pomodori sono di stagione.

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Questo semplice pane lievitato viene condito con fette di pomodori freschi e dolci, sale marino, aglio ed erbe secche, quindi cotto fino a renderlo soffice e dorato. Questo pane è ottimo per fare un panino o da inzuppare nelle zuppe. Fa anche ottimi crostini fatti in casa o semplicemente un semplice spuntino.

Ricetta focaccia al pomodoro

Ispirato da Stile dolce CA

Questa semplice focaccia fatta in casa viene condita con pomodori a fette, sale marino ed erbe secche prima di essere cotta e dorata.

Serve 8-10

Tempo di preparazione: 25 minuti | Tempo inattivo: 45 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti | Tempo totale: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:

Per l'impasto del pane

• 1 confezione di lievito secco
• 1 tazza di acqua calda
• 2 cucchiai di miele grezzo biologico
• 2-1/2 tazze di farina di pane
• 1 cucchiaino di sale marino
• 1/4 tazza di olio extravergine di oliva

Per la farcitura

• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 4-5 pomodori Roma grandi, tagliati a fettine sottili
• 1 cucchiaino di sale marino
• 1 cucchiaio di erbe italiane essiccate
• Prezzemolo fresco tritato, per guarnire

Indicazioni:

1. In una grande ciotola, aggiungere il lievito, l'acqua tiepida e il miele. Mescolare bene e lasciare riposare per 10 minuti o fino a quando il composto inizia a schiumare leggermente.
2. In una ciotola separata, aggiungere la farina, il sale e l'olio d'oliva. Versare con cura il composto di lievito nella farina e mescolare fino a formare un impasto morbido e appiccicoso.
3. Rovesciare l'impasto su una superficie infarinata e impastare per 5 minuti o fino a quando l'impasto diventa elastico.
4. Mettere l'impasto in una ciotola capiente leggermente spruzzata di spray da cucina antiaderente e coprire con un canovaccio da cucina. Lasciare lievitare l'impasto per 45 minuti o finché non raddoppia di volume.
5. Riscaldare il forno a 400 gradi F e foderare una teglia grande con carta da forno.
6. Quando l'impasto avrà raddoppiato di volume, capovolgerlo su un piano infarinato.
7. Usando un mattarello, stendere delicatamente l'impasto nella forma desiderata (circa 1 pollice di spessore).
8. Usando la punta delle dita, premere delicatamente sull'impasto, creando piccoli buchi ma senza rompere l'impasto.
9. Trasferire l'impasto sulla teglia. Spennellare la superficie dell'impasto con olio d'oliva e cospargere l'aglio tritato. Aggiungere i pomodori a fette, il sale marino e le erbe secche.
10. Cuocere per 18-20 minuti o fino a quando la parte superiore del pane sarà di un bel colore dorato.
11. Sfornare e guarnire con prezzemolo fresco tritato.
12. Servire caldo o conservare in un contenitore ermetico fino al momento di gustarlo per un massimo di 4 giorni.

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