La torta di patate è come il cibo tradizionale americano. Il fatto è che non l'ho mai avuto fino agli anni del college. Cresciuto in una famiglia italo-americana, comfort food significava ciotole di pasta, non pasticci. Quindi non ho mai saputo veramente cosa mi stavo perdendo fino a circa 20 anni di vita. Un morso alla mia prima esperienza con la torta di patate e finalmente ho capito l'hype.
La torta di patate è cremosa, confortante, farcita e, se ciò non bastasse, guarnita con biscotti friabili e burrosi. Sì, sì. Anche se non sarei mai in grado di respingere una ciotola di pasta, dirò che la torta di patate gli dà sicuramente una corsa per i suoi soldi nel reparto del comfort food.
Questa versione in una padella utilizza il tacchino macinato al posto del pollo tradizionale e lo abbina a salvia fresca per an profilo di sapore quasi simile al Ringraziamento, ma posso garantirti questo: è ancora deliziosamente delizioso come te ricordalo.
Ricetta torta salata di tacchino in padella
Serve 4
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 30 minuti | Tempo inattivo: 5-10 minuti | Tempo totale: 45-50 minuti
Ingredienti:
- 1 libbra di tacchino macinato
- 1 cucchiaio di burro
- 2 coste di sedano, tritate
- 1 cipolla gialla piccola, tritata
- 2 cucchiai di farina
- 1-1/4 tazze di brodo di pollo
- 1/2 tazza di latte intero
- 2 cucchiai di salvia tritata
- 1 tazza di verdure miste surgelate
- Sale e pepe
- 4 biscotti refrigerati acquistati in negozio
Indicazioni:
- Riscaldare il forno a 350 gradi F.
- Scaldare una padella in ghisa da 10-12 pollici a fuoco medio-alto.
- Una volta che la padella è calda, aggiungere il tacchino e cuocere fino a doratura. Trasferire in un piatto e scolare il grasso dalla padella.
- Nella stessa padella, sciogliere il burro, quindi aggiungere il sedano e le cipolle. Cuocere finché non si ammorbidiscono, circa 3-5 minuti.
- Aggiungere la farina e mescolare per ricoprire le verdure.
- Sbattere il brodo di pollo e il latte fino a quando non si addensa leggermente.
- Aggiungere la salvia, le verdure miste e il tacchino cotto nella padella. Condire con sale e pepe a piacere e mescolare fino a quando non si sarà amalgamato.
- Adagiate i biscotti sopra il composto, quindi trasferite la padella in forno per circa 15 minuti, fino a quando i biscotti saranno cotti e non saranno dorati.
- Togliete dal forno e lasciate riposare per 5-10 minuti prima di servire.
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