Hai appena terminato un intenso allenamento in palestra. Il tuo stomaco brontola, il tuo livello di energia è basso e sai quanto sia importante rifornire immediatamente il tuo corpo dopo una sessione di sudore, quindi cosa fai? Ti dirigi al bar dei succhi, che si trova comodamente all'interno della tua palestra. È l'opzione più salutare, giusto?
Pensa di nuovo.
Opta per la frutta intera
In un articolo pubblicato su il Giornale dell'American College of Cardiology nel 2017, i ricercatori hanno esaminato una serie di mode alimentari alla moda, tra cui il succo, e hanno scritto che "si preferisce il consumo di cibo intero" rispetto a una dieta liquida.
Dietista registrato Lauren Manaker è d'accordo.
"Il frutto intero è spesso una scelta migliore del succo perché il frutto intero contiene fibre e talvolta alcuni nutrienti che il succo non offre", dice a SheKnows. "Alcune persone teorizzano che bere il succo rispetto a mangiare la frutta consente ai nutrienti di essere migliori assorbito dal corpo, ma come dietista registrato, consiglio sempre di mangiare frutta piuttosto che bere il succo."
Guarda lo zucchero
Ma che dire di tutti quei bar di succhi che sono spuntati ovunque negli ultimi anni? Mentre la frutta è piena zeppa di sostanze nutritive e fibre, ciò non significa necessariamente che il succo ti darà la spinta nutriente che pensi.
"Le persone associano la frutta a "sano", quindi le persone spesso presumono per impostazione predefinita che anche le bevande alla frutta siano salutari", Kathryn Alessandro, un personal trainer certificato ed esperto in fisiologia dell'esercizio clinico, dice a SheKnows. "Possono essere. Ma vale la pena considerare cos'altro c'è in loro. Ci sono zuccheri aggiunti extra che non sono necessari? Ci sono calorie extra che si insinuano come grasso, come nel burro di arachidi? Anche il grasso non è male, ma le persone dovrebbero essere consapevoli di quante calorie stanno assumendo se il loro obiettivo è la perdita o l'aumento di peso.
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E questo è un altro buon punto. Se stai cercando di diventare più sano, colpire la barra dei succhi potrebbe potenzialmente farti tornare indietro.
"Se una persona riduce seriamente le calorie o lo zucchero, i succhi di frutta potrebbero non valerne la pena", afferma Alexander. “Come qualsiasi altra cosa che consumiamo… può essere facile mangiarne troppo se è delizioso. Se stai osservando le tue calorie, tieni presente che anche le calorie sane si aggiungono ai tuoi profitti. Se consumiamo più di quanto spendiamo, aumenteremo di peso”.
Consumare troppo zucchero, che provenga da una fonte naturale come il succo di frutta o dalle caramelle, non è salutare se consumato in grandi quantità per un lungo periodo di tempo, aggiunge Manaker.
Questo è il motivo per cui Manaker preferisce che i suoi clienti mangino invece un pezzo di frutta intera. "Mangiare il frutto intero in genere consente un migliore controllo della glicemia e fornisce fibre essenziali per il corpo. Anche il succo può portare a un picco di zucchero nel sangue, il che non è sempre auspicabile", afferma.
Attenzione alle etichette
Manaker sottolinea che un altro rischio del consumo di succo è bere qualcosa che è "crudo" o "non pastorizzato".
"Se qualcuno è a rischio (ad esempio, incinta), dovrebbe bere solo succo pastorizzato per evitare l'esposizione a batteri nocivi o altri agenti patogeni che potrebbero inavvertitamente essere nel succo", ha dice.
Sia Manaker che Alexander concordano sul fatto che andare al bar dei succhi non è del tutto una brutta cosa, ma con la maggior parte delle cose nella vita, è meglio seguire il consiglio "tutto con moderazione".
"Non c'è un sì o un no duro perché ci sono sfumature di grigio", dice Alexander. “Il vero succo di frutta contiene vitamine e minerali, che possono essere molto salutari per il corpo. Ha anche zucchero naturale, che di nuovo, non è buono o cattivo. Sta solo all'individuo decidere se ha bevuto troppo zucchero durante la giornata o se può ingerirne di più".
Ordina questo invece
Sebbene Manaker preferisca che i suoi clienti mangino invece un pezzo di frutta, consiglia di fare un salto al bar dei succhi per scegliere un frullato fatto con il greco yogurt e pezzi di frutta intera, compresa la buccia “e senza zuccheri aggiunti per assicurarti di assumere fibre e altri nutrienti che potresti perdere con la spremitura processi."
Se qualcuno ha intenzione di optare per il succo, Manaker suggerisce di abbinarlo a uno snack che contenga fibre, proteine e grassi sani. Un suggerimento sarebbe quello di abbinare il tuo succo con una torta di riso e un cucchiaio di burro di arachidi per aiutarti a darti i nutrienti tanto necessari dopo un allenamento.
"Il tuo corpo utilizzerà molto bene i carboidrati durante e dopo l'allenamento, quindi questi sono ottimi momenti per assumere carboidrati e un po' di un po' di proteine", dice Alexander, che consiglia pezzi interi di frutta, bastoncini di formaggio o frullati come post-allenamento spuntini. "Quali tipi di cibo stanno bene nello stomaco e quanto vicino a un allenamento ti piace mangiare sono altamente preferenze individuali, quindi consiglio di provare cibi diversi e prestare attenzione a come ti senti dopo."
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Aggiunge: "In effetti, alcune persone potrebbero scoprire che il loro schema alimentare regolare è sufficiente e semplicemente mangiano il pasto successivo qualche tempo dopo l'allenamento".
In definitiva, sapere cosa funziona per il tuo corpo è sempre la cosa migliore.
"I succhi di frutta potrebbero aumentare un po' troppo l'apporto calorico. In alternativa, possono essere aggiunti a un programma di esercizi e una dieta salutari", afferma Alexander. “Vale la pena scoprire se questa è una buona opzione per te. Ricorda, puoi provarlo e cambiarlo se non funziona per te.
