Niente noodles in questa lasagna di zucchine – SheKnows

Una lasagna senza noodles è un ottimo modo per ottenere tutto il comfort di un pasto al formaggio senza i cereali.

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La mia famiglia italiana potrebbe ripudiarmi per questa ricetta di lasagne senza noodles, ma, siamo onesti, i noodles possono essere un dolore. Bisogna cuocerli con delicatezza, facendo attenzione a non romperli, a non cuocerli completamente perché cuociono di nuovo in forno e non dimentichiamo il pasticcio glutinoso scivoloso che diventano maneggiandoli. Questa versione di zucchine è un approccio molto più semplice con una pentola in meno da pulire (evviva), e ottieni il vantaggio aggiuntivo di non avere cereali senza alcuna perdita di comfort (ciao, formaggio).

Ricetta Lasagne Di Zucchine Senza Cereali

Serve 4-6

Ingredienti:

• 1 libbra di carne macinata
• 3 zucchine grandi, affettate sottilmente
• 1 scalogno, tritato
• 1 uovo
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di basilico, tritato
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• 16 once di ricotta
• Sale e pepe
• 8 once di mozzarella grattugiata
• 12 once di salsa di pomodoro in vasetto preferita

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
2. Disponete le fette di zucchine in un unico strato e cospargetele di sale uniformemente. Lasciali riposare per 15 minuti in modo che un po' della loro acqua inizi a fuoriuscire e asciugali con un tovagliolo di carta.
3. Rosolare la carne in una padella larga a fuoco medio-alto. Scolare l'eventuale grasso in eccesso e mettere da parte.
4. In una ciotola capiente, unire la ricotta, l'uovo, lo scalogno, il basilico e il parmigiano. Condire con sale e pepe a piacere e mescolare.
5. In una teglia da 9 x 9 pollici, versare abbastanza salsa da coprire leggermente il fondo.
6. Adagiate le fette di zucchina sovrapponendole leggermente sopra la salsa.
7. Sopra le zucchine, sovrapporre la ricotta, il manzo e la mozzarella in questo ordine per due strati.
8. Sull'ultimo strato versare sopra le zucchine il resto della salsa, la ricotta e la mozzarella.
9. Coprite con un foglio di alluminio e infornate per 50 minuti. Rimuovere la pellicola e cuocere altri 15 minuti.
10. Sfornare, lasciare riposare qualche minuto, guarnire con altro basilico e servire.

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