Porter di cacao speziato al peperoncino Ancho PubCakes – SheKnows

Cosa c'è di meglio di un normale cupcake? Un cupcake fatto con la birra! Le PubCakes sono un modo divertente per combinare due delle nostre cose preferite: birra e dessert.

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Amanti della birra, prendete nota… questi cupcakes sono per voi! Usa le tue miscele preferite per personalizzare i mix di torte PubCakes e creare la tua combinazione di sapori unica o usa una delle ricette incluse nella confezione. Ad ogni modo, i cupcake alla birra sono una dolce conclusione di ogni pasto.

Ancho al peperoncino speziato al cacao porter ricetta PubCakes

Resa 12

Ingredienti:

• 1/2 tazza di stout, porter o brown ale (abbiamo usato Kona Brewing Company Koko Brown)
• 8 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 1 uovo grande
• 1/3 di tazza di panna acida
• 1/2 cucchiaino di peperoncino ancho in polvere, più altro per guarnire
• 1 pacchetto PubCakes Preparato per Torte Birra Artigianale Cocoa Porter
• 1 lotto di glassa al burro di cioccolato speziata con peperoncino ancho (vedi ricetta sotto)

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Foderare 12 stampini per muffin con i pirottini di carta.
2. In una piccola ciotola, unire la birra e il burro.
3. In una ciotola capiente, sbattere l'uovo con la panna acida. Mescolare in polvere di peperoncino ancho.
4. Mescolare lentamente la miscela di burro nella miscela di panna acida, quindi aggiungere la miscela per torte. Mescolare fino a quando ben combinato.
5. Versare l'impasto in modo uniforme nei pirottini, riempiti per 2/3 circa. Infornare per 16-20 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito al centro non ne esce pulito. Togliete dallo stampo per muffin e lasciate raffreddare completamente.
6. Glassare con glassa al burro al cioccolato speziata con peperoncino ancho e cospargere con ulteriore polvere di peperoncino ancho, se lo si desidera.

Ricetta glassa al burro di cioccolato speziata con peperoncino Ancho

Ingredienti:

• 4 cucchiai di burro non salato, temperatura ambiente
• 2 tazze di zucchero a velo, setacciato
• 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
• 3/4 cucchiaino di peperoncino ancho in polvere
• 3 cucchiai di latte

Indicazioni:

1. In una frusta elettrica con attacco a foglia, sbattere il burro per circa 30 secondi.
2. Aggiungere lo zucchero a velo, il cacao in polvere, il peperoncino in polvere e il latte. Mescolare a fuoco basso per circa 1 minuto. Raschiare i lati della ciotola, quindi aumentare la velocità al massimo e sbattere fino a quando non sarà completamente incorporato e spumoso. (Se il composto risultasse troppo denso aggiungete ancora un po' di latte. Se il composto è troppo liquido aggiungete altro zucchero a velo.)
3. Mettere la glassa in una sac a poche e sformare i cupcakes o glassare con un coltello.

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