Questa è una ricetta da tenere nel tuo arsenale ogni volta che hai bisogno di qualcosa di veloce, facile e indimenticabilmente delizioso.
Storia correlata. Questa ricetta di gamberetti Giada De Laurentiis contiene la nostra verdura primaverile di stagione preferita
Solo il suono degli ingredienti ti farà fermare ad ascoltare. Gamberi, pistacchi, paprika affumicata e scorza d'arancia. È un'interessante miscela di sapori diversi che creano un delizioso effetto armonioso.
Gamberi in crosta di pistacchio con ricetta paprika
Serve 4
Ingredienti:
- 2 libbre di gamberi (circa 24 pezzi grandi)
- 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
- Sale
- 1 arancia, solo la scorza
- 1 o 2 uova
- 1 tazza di pistacchi macinati (più sono grossolani, più tendono a cadere dai gamberi)
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva (aggiungere altro se necessario)
Indicazioni:
- Sgusciare e svenare gamberi. Asciugateli con carta da cucina.
- Preparare una ciotola ampia per i pistacchi e un'altra per le uova leggermente sbattute.
- Immergere un gambero nella ciotola delle uova, quindi scuotere via l'eccesso. Ricopritela con i pistacchi e scrollatela per eliminare l'eccesso. Ripetere il processo fino a terminare tutti i gamberi.
- Cospargere un po' di paprika e sale sui gamberi.
- Scaldare una casseruola con olio extra vergine di oliva a fuoco medio, quindi rosolare entrambi i lati dei gamberi, circa 3-4 minuti per lato (a seconda delle dimensioni dei gamberi) o fino a cottura completa.
- Prima di servire cospargete con la scorza d'arancia. Si mangia meglio quando è caldo.
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