Questo piatto tradizionale in stile spagnolo diventa vegano con chorizo di soia aggiunto al mix. Aggiungi alcune verdure preferite e questo piatto diventa un pasto fantastico!
La paella vegana con chorizo di soia è un pasto in una padella che cuoce a fuoco lento sul fornello. Preparati mentre sollevi il coperchio dalla padella, perché gli aromi che si sprigionano ti faranno sicuramente venire l'acquolina in bocca!
Come piatto tradizionale in stile spagnolo, il riso è sempre presente nelle ricette della paella e di solito troverai anche lo zafferano nel mix. Tuttavia, la paella viene spesso preparata con frutti di mare o diversi tipi di carne. Per questo piatto vegano, ho incluso il chorizo di soia per dargli consistenza e sapore aggiunti.
Una delle cose grandiose della paella è che fondamentalmente mescoli insieme gli ingredienti, li lasci sobbollire e poi tuffati! Puoi facilmente raddoppiare questa ricetta in modo da avere gli avanzi da gustare il giorno successivo.
Nota
Gli alimenti vegani sono realizzati senza prodotti animali o derivati. Controlla attentamente le etichette delle confezioni dei prodotti alimentari che usi per queste ricette per assicurarti che siano vegani.
Ricetta paella vegana con chorizo di soia
Serve 4
Ingredienti:
- 6 once di chorizo vegano di soia sbriciolato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/2 tazza di cipolla bianca tritata
- 1/2 tazza di peperone rosso tritato, tagliato in pezzi lunghi circa 1 pollice
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1/4 di bicchiere di vino bianco
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 6 once di pomodori a dadini in succo
- 1 tazza di brodo vegetale
- 1/8 cucchiaino di fili di zafferano
- 1/2 tazza di riso crudo
- 1/3 tazza di piselli surgelati
Indicazioni:
- Aggiungere il chorizo di soia in una padella larga a fuoco medio. Cuocere, mescolando, fino a quando non si scalda. Trasferire in una ciotola e mettere da parte.
- Aggiungere l'olio d'oliva nella padella. Quando è caldo, aggiungere la cipolla e cuocere per 3-4 minuti, o fino a quando la cipolla inizia ad ammorbidirsi. Aggiungere il peperoncino, il sale e il pepe nero e cuocere per qualche altro minuto.
- Versare il vino nella padella e aggiungere l'aglio. Cuocere per alcuni minuti, mescolando, fino a quando il liquido non si sarà assorbito.
- Aggiungere i pomodori e il succo nella padella, insieme al brodo, i fili di zafferano e il riso. Mescolata.
- Ridurre il fuoco per sobbollire e coprire la padella. Cuocere per circa 20 minuti, o finché il riso non sarà tenero e il liquido sarà quasi completamente assorbito.
- Poco prima della fine della cottura della paella, aggiungete il chorizo e i piselli, mescolate e continuate a cuocere ancora per qualche minuto.
- Servire caldo in coppette individuali.
Questo piatto di paella piacerà sicuramente!
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