Lo zenzero conferisce a questa zuppa di pollo un sapore meraviglioso e c'è anche un'aggiunta inaspettata di papaya verde per accompagnarla. È confortante e rinfrescante allo stesso tempo.
Storia correlata. Rachael Ray ha appena condiviso una facile marinata di pollo al balsamico che sostituisce totalmente la nostra salsa barbecue
La zuppa di pollo è magica perché è il comfort food di tutti. È come una coperta accogliente che ci riscalda in quei giorni freddi. Con questa zuppa — arricchita con zenzero, papaya verde e salsa di pesce — ci si apre un intero mondo di sapori asiatici.
Ricetta zuppa di pollo e zenzero
Serve 2
Ingredienti:
- Olio d'oliva
- 2 pollici di zenzero, leggermente schiacciato
- 1 cipolla, tritata grossolanamente
- 4 pezzi di pollo (noi abbiamo usato 2 cosce e 2 cosce)
- 1 litro d'acqua
- 1/2 piccola papaya verde, sbucciata e affettata (può essere sostituita con 2 zucchine o 1 chayote)
- 2 cucchiai di salsa di pesce
- Sale
- Pepe
- Foglie di peperoncino (possono essere sostituite con spinaci)
- foglie di Moringa (facoltativo)
Indicazioni:
- A fuoco medio, in una casseruola con poco olio d'oliva, soffriggere lo zenzero e la cipolla.
- Dopo circa 4 minuti aggiungete il pollo e fatelo rosolare da entrambi i lati.
- Aggiungere l'acqua e portare a bollore. Dopo che bolle, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 15 minuti.
- Aggiungere la papaia e la salsa di pesce. Cuocere per altri 15 minuti.
- Condire con sale e pepe.
- Aggiungere le foglie a fine cottura. Spegni il fuoco.
- Servire con riso bianco al vapore e una salsa di limoni calamansi o limoni normali mescolati con salsa di pesce.
Altre ricette di zuppa di pollo
Ricetta zuppa cremosa di pollo e riso selvatico
Ricetta zuppa di tortilla di pollo
Zuppa di pollo alla bufala con ricetta dell'orzo
