Aumenta la tua energia e migliora il tuo benessere con una sana colazione vegana. L'esperta di vita consapevole Kathy Freston, New York Times autore di bestseller della celebrità venerata Benessere quantistico: una guida pratica e spirituale per la salute e la felicità, consiglia tre ricette vegane per la colazione dal suo libro di accompagnamento appena pubblicato Il Benessere Quantico Detergente.
Disintossica il tuo corpo senza sentirti affamato
Se hai studiato o anche seguito una dieta purificante che limitava i tuoi pasti a acqua e limone, meloni e integratori a base di erbe e hai deciso che preferisci rimanere "tossico", abbraccerai con entusiasmo Il Benessere Quantico Detergente.
Freston, che ha ottenuto elogi da Oprah, Ellen, Dr Deepak Chopra, Dr Mehmet Oz e Dr Dean Ornish per la sua filosofia del benessere, promuove un programma di pulizia che include consigli pratici sulla dieta, guida per la salute multidimensionale e utili strumenti per affrontare i complessi sentimenti che sorgono quando ti disintossicate corpo.
Meglio ancora, il programma di pulizia di Freston non ti lascerà affamato. Freston ha invitato lo chef Tal Ronnen a base vegetale e il suo associato chef Lex Townes a proporre pasti vegani soddisfacenti senza zucchero o glutine. Che cosa significa? Durante il programma di 21 giorni di Freston, puoi cenare con cereali integrali, fagioli, verdure, frutta e noci: cibo vero.
Il Benessere Quantico Detergente ti dà un riposo tanto necessario da stimolanti, depressivi, tossine e sostanze inquinanti che appesantiscono il tuo corpo, influiscono sulla tua salute e ti lasciano letargico. E poiché Freston crede che tutte le cose nella vita e nell'ambiente siano strettamente connesse, tu impara come nutrire e nutrire la tua salute spirituale e fisica, oltre ad essere gentile con il ambiente.
Ecco solo tre delle tante ricette vegane di Il Benessere Quantico Detergente. Non solo vedrai che una dieta detox può essere deliziosa, ma scoprirai anche che anche le ricette vegane sono deliziose.
Ricette vegane per la colazione
Barrette per la colazione al cocco e ciliegia
Fa 9 bar
Ingredienti:
1/2 tazza di burro vegano
1/2 tazza di nettare di agave
2-1/4 tazze di avena tagliata in acciaio (cruda)
1 tazza di cocco grattugiato
1 cucchiaino di lievito per dolci
3 cucchiai di semi di sesamo
1/2 tazza di potatura snocciolata, tritata
1/2 tazza di albicocche secche, tritate
1/2 tazza di ciliegie secche
1 banana, schiacciata bene
Sostituto dell'uovo equivalente a 2 uova (usare Ener-G), preparato secondo le istruzioni della scatola
Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Metti il burro vegano e l'agave in una piccola padella a fuoco medio e mescola fino a quando non si scioglie.
2. In una grande ciotola, mescolare l'avena, il cocco, il lievito e i semi di sesamo. Aggiungere le prugne, le albicocche e le ciliegie e mescolare bene. Incorporare delicatamente il sostituto delle uova.
3. Aggiungere la miscela di agave e banana e mescolare. Versare in una teglia quadrata. Cuocere per 25 minuti o fino a cottura completa. Fate raffreddare, togliete dallo stampo e tagliate a barrette rettangolari.
Tofu Scramble Breakfast Sandwich con Tempeh Bacon
Fa 4 panini
Ingredienti:
1 contenitore da 16 once tofu sodo imballato con acqua, sgocciolato, pressato
2 cucchiaini di olio d'oliva, più altro per spennellare i pomodori
1 cipolla piccola, affettata
2 once di funghi shiitake a fette
3 cucchiai di lievito alimentare in scaglie
1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
1 cucchiaino di curcuma
1 spicchio d'aglio, tritato
2 cucchiai di salsa di soia senza frumento
2 pomodori medi, tagliati a fette spesse 1 pollice
Sale e pepe a piacere
8 fette di pancetta affumicata tempeh
8 fette di pane senza glutine
Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Metti il tofu tra due tovaglioli di carta e strizza l'acqua. Scaldare l'olio d'oliva in una padella e condire la cipolla e i funghi per 3 minuti.
2. Sbriciolate il tofu in padella e aggiungete il lievito alimentare, la cipolla in polvere, la curcuma, l'aglio e la salsa di soia. Cuocere per circa 7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Spennellare i pomodori con olio d'oliva, condire con sale e pepe e cuocere in forno per 15 minuti, girandoli a metà cottura.
4. Rosolare la “pancetta” in padella. Dividete due strisce di “pancetta” su quattro fette di pane. Coprire con una fetta di pomodoro e un po' del tofu strapazzato e la fetta di pane rimanente.
biscotti da colazione
Fa 2 dozzine
Ingredienti:
2 tazze di succo di melograno
1 tazza di avena tagliata in acciaio (cruda)
1 tazza di mandorle crude
1 tazza di semi di zucca crudi
1 tazza di bacche di goji
1 tazza di banana schiacciata
1/2 tazza di burro di arachidi appena macinato
1/4 tazza di burro vegano (prova Earth Balance)
Indicazioni:
1. Portare a ebollizione il succo di melograno in una casseruola e aggiungere l'avena. Cuocere fino a quando il composto inizia a bollire, quindi togliere immediatamente dal fuoco. Coprire e lasciare che il liquido si assorba e si raffreddi.
2. Mettere il resto degli ingredienti in un robot da cucina e frullare per amalgamare. Quando l'avena è fredda, mescola con il resto degli ingredienti per formare un impasto per biscotti umido. Mettere l'impasto al centro di un pezzo di pellicola di plastica lungo 2 piedi e arrotolare a forma di tronco. Lega entrambe le estremità, assicurandoti che l'impasto dei biscotti sia ermetico. Congelare fino al momento del bisogno.
3. Quando è pronto per l'uso, scongelare fino a quando non è abbastanza morbido da poter essere tagliato a fette da 1/2 pollice. Preriscaldare il forno a 400 gradi F. e foderare le teglie con la pergamena. Infornate per 10 minuti poi spegnete il forno e continuate a disidratare fino a che non si saranno raffreddati.
Nota: A Freston piace riscaldare questi biscotti ogni mattina e versarci sopra la sua dose giornaliera di 2 cucchiai di olio di lino.
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