Alcuni dei migliori al mondo frutti di mare viene dalle isole britanniche. Goditi le capesante succulente con la pasta setosa. Rimarrai sorpreso da quanto sia facile realizzare questo piatto e tutti penseranno che te ne sei schiavo.
Storia correlata. Il formaggio di pasta al forno di Martha Stewart potrebbe davvero far mangiare le verdure ai tuoi bambini
Le capesante sono un lusso accessibile a cui puoi concederti il lusso di tanto in tanto. Hanno un gusto bello e delicato e sono succulenti se preparati correttamente. Questi piccoli crostacei sono teneri e vanno cucinati con cura. È meglio servire le capesante una volta che sono opache e sode al tatto.
Porzione 4
Ingredienti:
- 225 grammi di pasta, a vostra scelta
- 20 capesante grandi
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 2 cucchiai di burro non salato
- 3 spicchi d'aglio, a dadini
- 1 cipolla, a dadini
- 2 pomodori, tritati finemente
- 2 bicchieri di vino bianco, a vostra scelta
- Una manciata di basilico fresco e prezzemolo, tritati grossolanamente
- Succo di limone fresco
- Sale marino e pepe nero macinato a piacere
Indicazioni:
- Preparare la pasta come indicato, scolarla, condirla leggermente con olio d'oliva, saltare e mettere da parte. (Questo aiuta a evitare che i pezzi di pasta si attacchino l'uno all'altro.)
- Asciugare bene ogni capesante e condire con sale e pepe.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco alto.
- Disporre uniformemente le capesante, in modo che non si tocchino nella padella, e cuocere per 2 minuti da un lato. (Se non entrano tutti nella padella contemporaneamente, cuocili in lotti.)
- Dopo 2 minuti girate le capesante e continuate la cottura per altri 1-2 minuti, poi toglietele subito dalla padella. Continuare il processo fino a quando tutte le capesante sono state scottate.
- Aggiungere il burro e le cipolle nella padella e far rosolare le cipolle finché non sono tenere, quindi aggiungere l'aglio e i pomodori.
- Aggiungere il vino bianco e mescolare fino a formare una salsa, quindi condire con sale e pepe.
- Mettere con cura la pasta nella padella e condirla con il sugo, quindi aggiungere le capesante.
- Cospargere con le erbe aromatiche, aggiungere un paio di spruzzate di succo di limone e servire.
Altre ricette di pesce e frutti di mare
Rana pescatrice avvolta nel bacon
Cozze al vino, aglio e prezzemolo
3 deliziose ricette di sardine
