Servi un pasto facile da preparare al tuo prossimo incontro estivo: scegli uno (o più) di questi antipasti, antipasti e dessert! Dal momento che è richiesta poca o nessuna cottura, non dovrai riscaldare la cucina o perderti il divertimento.
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Antipasti
Con ricette così semplici, puoi servire zuppa e insalata!
Zuppa di frutti di bosco freschi con vino bianco
Jolan Turkington, sommelier certificato e cuoco esperto, offre una rinfrescante e deliziosa combinazione di vino bianco e frutta.
Ingredienti:
- 1 bottiglia di vino bianco (una varietà leggera e croccante è la migliore)
- 2/3 tazza di zucchero bianco
- 6 tazze di frutti di bosco affettati (fragole, mirtilli e/o lamponi)
- 2 tazze di succo d'arancia
- 1 tazza di succo di mirtillo rosso
- spruzzata di succo di limone fresco
Istruzioni:
- In una casseruola media, mescolare il vino e lo zucchero; far bollire per circa cinque minuti.
- Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Aggiungere la frutta e i succhi di frutta.
- Mettere in frigo per almeno un'ora per far amalgamare i sapori.
- Servire in ampi calici da vino con cucchiai.
Insalata di menta e anguria sfacciata
Con questa ricetta di 15 minuti, il consulente di salute olistico certificato e nutrizionista Latham Thomas usa il sapore e potere nutritivo dell'anguria — ricca di vitamine A, B e C, licopene, magnesio e potassio.
Ingredienti:
- 1 anguria da 5 libbre
- 1 cipolla Vidalia
- 1/2 tazza di menta fresca tritata
- 1/2 tazza di prezzemolo fresco tritato
- 1/2 tazza di coriandolo fresco tritato
- 4 cucchiai di succo di lime fresco
- sale e pepe
- 1/2 tazza di formaggio feta (opzionale)
Istruzioni:
- Tagliare l'anguria a pezzi di un pollice, affettare la cipolla ad anelli sottili e metterla a bagno in una ciotola di acqua fredda per almeno un'ora.
- Eliminare l'acqua e rimuovere le cipolle.
- In una ciotola capiente, aggiungere l'anguria, la menta, il coriandolo, il prezzemolo, il succo di lime e le cipolle; mescolare delicatamente, quindi aggiungere sale e pepe a piacere.
- Cospargere la feta sopra.