Grandi novità per chi ama salmone — uno sviluppatore ha ricevuto l'approvazione della FDA per commercializzare e vendere versioni geneticamente modificate di salmone presso la tua drogheria locale.
La società, AquaBounty Technologies, in realtà si è rivolta alla FDA circa 20 anni fa, quindi il processo per l'approvazione è stato molto lungo ed è stato pieno di polemiche, secondo IlWashington Post. In sostanza, questi salmoni sono stati geneticamente modificati con i geni di altri due commestibili pesce, che ne modifica il tasso di crescita. La FDA ha stabilito che questo salmone è sicuro quanto (e non più allergenico) di altri salmoni dell'Atlantico e che vi è una ragionevole certezza di non danneggiare gli esseri umani al momento del suo consumo.
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I benefici? Questi salmoni sono pronti per il peso di mercato in circa la metà del tempo rispetto al salmone normale e richiedono il 25% in meno
cibo per arrivare a quel punto — questo non solo riduce il costo del pesce per i consumatori, ma l'intero processo è più facile per l'ambiente.Tieni presente, tuttavia, che anche se gli esseri umani hanno modificato geneticamente le loro colture e animali per molti, molti anni, allevando selettivamente per ottenere le caratteristiche desiderate (risultati migliori, allevamenti più forti e così via), è solo negli ultimi decenni che la biotecnologia è lì per alterare gli organismi a livello genetico, incorporando i geni di un organismo nettamente diverso e non correlato per conferire quei tratti a un'altra coltura o animale.
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Tuttavia, la decisione della FDA non è stata accolta senza lamentele o dibattiti. Per cominciare, il governo non richiederà che questo salmone sia etichettato come organismo geneticamente modificato o OGM. Ciò significa che il consumatore medio non sarà a conoscenza della fonte del suo acquisto di pesce, il che può essere un problema per alcuni.
Alcune delle preoccupazioni sugli OGM, quando si tratta di questi pesci specifici, sono state annullate dal rapporto della FDA. Un rischio dell'ingegneria genetica di un organismo è che tu possa alterare i suoi allergeni nativi, che può essere devastante per un individuo con allergie alimentari. Un'altra preoccupazione è il trasferimento di geni resistenti agli antibiotici alla flora intestinale di un essere umano, che può anche essere problematico. Inoltre, la natura stessa dell'alterazione dei geni è preoccupante per alcuni che ritengono che dovrebbe essere lasciata alla natura.
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Un altro problema è il rischio di ospitare grandi popolazioni di pesci geneticamente modificati. Parte del processo di approvazione significava che la FDA doveva valutare la possibilità di fuga, che può provocare il caos sull'ecosistema locale, provocando concorrenza e sollevando preoccupazioni sull'allevamento con il pesce locale popolazione. La FDA, nel suo rapporto, condivide la convinzione che il rischio di fuga sia minimo.
Per ora, l'azienda ha circa due anni prima che ci sia abbastanza prodotto per entrare nel mercato, quindi è possibile cambieranno idea sull'etichettatura (dopotutto, la trasparenza è fondamentale quando si tratta del nostro cibo e del nostro Salute). Fino ad allora, però, dobbiamo renderci conto che le cose stanno decisamente cambiando, e più ne siamo consapevoli, meglio possiamo stare.
