Se non hai idea di quale sia la differenza tra una porzione e una porzione... beh, nemmeno io. Poi c'è questa cosa della "distorsione delle porzioni" che mette tutti in agitazione, per non parlare di quanto sia facile mangiare troppo, grazie ai piatti della cena che ora hanno le dimensioni di un vassoio. Non c'è da stupirsi se guardiamo un muffin e guadagniamo 5 sterline. Sospiro.
Credito fotografico: Fuse/Getty Images
L'unico modo in cui riusciremo a controllare il nostro ridicolo abitudini alimentari è tornare alle origini. Ecco il 411 su porzioni, porzioni e calorie (oh, mio!).
Porzione vs. grandezza della porzione
Sebbene queste due frasi siano usate in modo intercambiabile, non significano la stessa cosa:
UN grandezza della porzione è la quantità di cibo che metti nel piatto che prevedi di mangiare in una sola volta, che di solito è modo più di una porzione.
Cosa c'è di sbagliato in questa immagine?
La risposta breve: le porzioni sono molto confuse! La risposta lunga: sebbene le porzioni consigliate siano più o meno le stesse, ci sono un sacco di fattori che si frappongono ciò che consideriamo una porzione - quindi "distorsione della porzione", che essenzialmente significa che porzioni enormi di cibo sembrano normali a noi. Mangiamo tutto ciò che abbiamo nel piatto e lo prendiamo pulito senza considerare il numero di porzioni che ci stiamo spalando in bocca.
Per esempio:
- Un'insalata Caesar di pollo 20 anni fa era di 1,5 tazze e 390 calorie; oggi sono 3 tazze e quasi 800 calorie!
- Le bevande analcoliche erano 6,5 once (192 ml) e 85 calorie; oggi sono 20 once (591 ml) e 250 calorie.
- Un caffè e un muffin 20 anni fa erano 2,5 once (71 grammi) e 210 calorie; oggi, sono 4 once (113 grammi) e fino a 500 calorie.
Non ti viene voglia di ordinarne uno di ciascuno?
Scopri i consigli di servizio
È utile imparare a memoria le raccomandazioni di servizio dell'USDA per assicurarsi di a) ricevere i nutrienti giornalieri necessari eb) mantenere porzioni sane.
- Frutta: 2 tazze per le donne 19-30; 1,5 tazze per le donne 31+.
- Verdure: 2,5 tazze per le donne 19-50; 2 tazze per le donne 51+.
- Grani: 6 once equivalenti per le donne 19-50; 5 once equivalenti per le donne 51+.
- Proteina: 5,5 once equivalenti per le donne 19-30; 5 once equivalenti per le donne 31+.
- Latticini: 3 tazze per donne 19+.
Tieni sotto controllo le tue porzioni...
- Non mangiare cibo direttamente dal contenitore. Puoi giudicare meglio la dimensione della porzione che stai mangiando mettendola prima su un piatto.
- Mangiare la cena su un piatto di insalata. Indurrà il tuo cervello a pensare che hai più da mangiare.
- Mangiare lentamente e masticare bene. Cerca di mangiare i tuoi pasti senza distrazioni in modo da essere consapevole del tuo corpo che ti dice che sei pieno.
- Porzionando i tuoi spuntini. Quando si tratta di snack per i quali hai un grosso debole, organizza le porzioni in sacchetti di plastica delle dimensioni di uno snack.
- Rimanere idratati. La fame viene spesso confusa con la sete.
- Dormire bene. Stanco è uguale a irritabile, che è uguale a mangiare stressato.
- Trattando te stesso. Non privarti completamente di te stesso: prenditi un piccolo regalo al giorno (o alla settimana) per un lavoro ben fatto.
Datti una mano
Indipendentemente da dove ti trovi o dalle dimensioni del piatto che viene messo di fronte a te, puoi misurare rapidamente una porzione corretta con le tue mani:
- Il palmo della tua mano: 1 porzione di pollo, carne o pesce/frutti di mare
- Un pugno chiuso: Una porzione di insalata
- Una mano a coppa: Una porzione di verdure, pasta o riso
- Un suggerimento per il pollice: 1 cucchiaino di olio, burro o margarina
- Un pollice intero: 1 cucchiaio di condimento per insalata
Strumenti che tornano utili
Se fai schifo a controllo delle porzioni (sai, come me), quindi assicurati di avere quanto segue a portata di mano nella tua cucina:
- Misurini
- Misurini
- Bilancia alimentare
Le tue porzioni sono probabilmente molto più grandi di quanto dovrebbero essere. Tra i tuoi piatti grandi e fantasiosi a casa e le porzioni gigantesche che ricevi nei ristoranti, vale la pena fare uno sforzo extra per assicurarti di non esagerare senza pensare.
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