Le linee guida dietetiche del 2010 recentemente riviste riducono il limite massimo raccomandato per l'assunzione di sodio da 2300 milligrammi a 1500. L'americano medio mangia 3000 milligrammi di sale al giorno, che è ben oltre il limite e ci mette a rischio di ipertensione, ictus, malattie renali e una miriade di altre Salute i problemi. Sorprendentemente, solo l'11% di questo sodio proviene dalla saliera; L'80% proviene da alimenti trasformati e da ristorante. Fortunatamente, non devi sacrificare il sapore quando tagli il sale.
10 semplici modi per tagliare il sale e mantenere il sapore
Dai un calcio alle lattine
Passa dalle normali verdure in scatola alle varietà in scatola congelate o fresche o a ridotto contenuto di sodio.
Polvere d'aglio
Se ami il sale all'aglio, prova invece a spolverare l'aglio in polvere.
Potassio
Sostituisci il sale normale con un sostituto come Morton Lite Salt. Riduce il sodio del 40% e ne sostituisce gran parte con il potassio.
Ordina in modo intelligente
Molti ristoranti aggiungono sale al termine dell'ordine. La prossima volta chiedi al cameriere di trattenere il sale.
Sotto il tuo condimento
Versando il condimento sulla tua insalata, probabilmente stai aggiungendo centinaia di milligrammi di sodio in più. Invece, condisci aceto balsamico, olio d'oliva, pepe nero macinato e solo un tocco del tuo condimento preferito per risparmiare alla grande.
Facile sul formaggio
Sebbene sia una buona fonte di calcio, il formaggio può davvero accumulare sodio. Prova a sostituirlo un paio di volte alla settimana con fette di avocado sul tuo panino o nella tua insalata per aggiungere cremosità e sapore.
Controlla le etichette della zuppa
Una lattina di zuppa potrebbe portare la tua assunzione giornaliera di sale oltre il limite. Leggi le etichette al negozio e cerca scelte più sane ea ridotto contenuto di sodio. Insaporire con un tocco di parmigiano, pepe nero macinato al momento e qualche goccia di aceto di vino rosso.
Abbandona il drive-thru
Il fast food è ridicolmente ricco di sodio. Mescola le cose portando il tuo pranzo al lavoro. Prova l'insalata di pasta fatta in casa con pollo alla griglia e verdure fresche.
Vai naturale alla gastronomia
Quelle 4 once di salumeria nel tuo panino contengono più di due terzi del tuo limite giornaliero di sodio. Leggi l'etichetta e cerca versioni a basso contenuto di sodio e naturali come Boar's Head.
Attenzione al riso
Le miscele di riso, anche le varietà integrali, contengono elevate quantità di sodio. Aromatizza il tuo riso pilaf con aglio in polvere, prezzemolo secco, scaglie di cipolla e brodo di pollo a basso contenuto di sodio.
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