Bocconcini proteici alle mandorle – SheKnows

Quando stai cercando una sana colazione o uno spuntino vegano da asporto, prepara una grande quantità di questi bocconcini senza glutine e ad alto contenuto proteico, realizzati con burro di mandorle, proteine ​​della canapa, fave di cacao e cocco. Puoi trovare questa ricetta e molti altri bocconcini vegetariani/vegani e senza glutine nel fantastico libro di cucina di Matt Kadey Muffin Tin Chef: 101 snack salati, antipasti adorabili, antipasti invitanti e dessert deliziosi (Ulisse, aprile 2012). Kadey è un dietista registrato e scrittore di nutrizione dell'Ontario, in Canada, che ha sviluppato dozzine di ricette utilizzando teglie standard e mini-muffin.
Quando stai cercando una sana colazione o uno spuntino vegano da asporto, prepara una grande quantità di questi bocconcini senza glutine e ad alto contenuto proteico, realizzati con burro di mandorle, proteine ​​della canapa, fave di cacao e cocco. Puoi trovare questa ricetta e molti altri bocconcini vegetariani/vegani e senza glutine nel fantastico libro di cucina di Matt Kadey

Muffin Tin Chef: 101 snack salati, antipasti adorabili, antipasti invitanti e dessert deliziosi(Ulisse, aprile 2012). Kadey è un dietista registrato e scrittore di nutrizione dell'Ontario, in Canada, che ha sviluppato dozzine di ricette utilizzando teglie standard e mini-muffin.

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Bocconcini proteici alle mandorle

Ricetta da Muffin Tin Chef di Matt Kadey, per gentile concessione di Ulysses Press.

Resa 16

Ingredienti:

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• 3/4 di tazza di burro di mandorle liscio non salato

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• 1/4 tazza di miele, agave o sciroppo di riso integrale o secondo necessità

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• 3/4 tazza di muesli

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• 3/4 tazza di proteine ​​di canapa alla vaniglia o altre proteine ​​in polvere

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• 1/3 di tazza di uvetta

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• 1/3 di tazza di mandorle tritate

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• 2 cucchiai di fave di cacao

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• 2 cucchiai di cocco grattugiato non zuccherato

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• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere

Indicazioni:

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1. Mettere gli ingredienti in una ciotola capiente e mescolare con una spatola di gomma fino a incorporare la polvere proteica e il granola.

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2. Assaggia e aggiusta la dolcezza con più dolcificante se necessario.

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3. Confezionate il composto in 16 pirottini da mini muffin e mettete in freezer per 30 minuti a rassodare leggermente.

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4. Sformare e conservare in frigorifero in un contenitore ermetico.

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