Una settimana fa abbiamo pubblicato un post sulle tendenze culinarie per il 2012, che trattava di ciò che è caldo nel mangiare fuori per il nuovo anno. Oggi vi presentiamo le prime cinque tendenze alimentari per il 2012, come previsto dal trendsetter Marian Salzman di Euro RSCG. Ecco cosa c'è sul tavolo della cucina per il prossimo anno.
Una settimana fa abbiamo pubblicato un post sul tendenze culinarie per il 2012, che ha coperto ciò che è caldo nel mangiare fuori per il nuovo anno. Oggi vi presentiamo le prime cinque tendenze alimentari per il 2012, come previsto da trendspotter Marian Salzman di Euro RSCG. Ecco cosa c'è sul tavolo della cucina per il prossimo anno.
Le migliori tendenze nel cibo
Hai mai sentito parlare di fobia dei grassi, cibo in movimento o aumento del cibo coreano? In caso contrario, preparati ad ascoltare molto. Salzman afferma che queste sono le tendenze imminenti per il 2012.
1. Fobia del grasso
Sebbene il desiderio degli americani di perdere peso non sia una novità, il resto del mondo sta iniziando a seguire l'esempio. Salzman spiega: "Mentre l'odio per il sovrappeso attanaglia il mondo - anche gli eleganti francesi stanno assistendo a un preoccupante aumento dell'obesità - cerca grandi nomi come Pepsi per entrare in azione sulle scelte salutari".
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2. Snack senza sensi di colpa
Siamo d'accordo con la tendenza verso opzioni di snack più salutari e non siamo gli unici. "Le offerte di snack salutari e le loro vendite saltano fuori dalle classifiche mentre diventiamo consapevoli di ciò che mangiamo", afferma Salzman. "Cerca carotine confezionate, patatine a basso contenuto di grassi e salsa o hummus per essere enormi per dimagrire".
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3. Fritto del sud
In contrasto con la tendenza della fobia dei grassi, ci sono ancora molte persone che amano mangiare cibi ad alto contenuto calorico. "C'è un fervore per la cucina casalinga del sud, forse in reazione alla fobia dei grassi", afferma Salzman. "Il ristorante Red Rooster di Harlem dello chef Marcus Samuelsson, ad esempio, sta corteggiando le celebrità con gombo, costolette di maiale soffocate e pomodori verdi fritti. Cucina non proprio magra.”
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4. cibo coreano
"I buongustai sono entusiasti del sapore coreano che è in salamoia e pepato", afferma Salzman. “Tacos e kimchi hanno fatto la scena dei food truck a Los Angeles e recentemente la Michelin ha assegnato la sua prima stella a un ristorante coreano a Manhattan. Aspettati che arrivino altri ristoranti coreani.”
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5. Il cellulare mangia
Se mangiare in movimento è la norma per te, adorerai la tendenza dei cibi mobili. "Man mano che la nostra ossessione per i dispositivi mobili, i pop-up e i camion di cibo cresce, cerca grandi marchi e catene per saltare sul carro con offerte mobili", prevede Salzman. "I consumatori affamati hanno dimostrato che faranno la fila ovunque per un prezzo conveniente, innovativo e multiculturale".
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