Hai evitato la pasta nel tentativo di vivere uno stile di vita più sano? Non devi rinunciare a questo delizioso pasto solo perché molte delle opzioni là fuori sono malsane. Con questa ricetta nutriente, puoi fare scelte intelligenti e goderti comunque il comfort di una ciotola di pasta calda.
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Spaghetti integrali pomodoro e caprino
Porzione 2-3
Una cena fatta interamente di ingredienti sani e che può essere preparata in 30 minuti: cosa si può chiedere di più?
Ingredienti:
- 200 grammi di spaghetti integrali
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/2 cipolla rossa grande, affettata sottilmente
- 2 tazze di funghi champignon, tritati
- 3 tazze di cavolo riccio fresco confezionato
- 1 tazza di pomodorini
- 2 tazze di salsa di pomodoro
- 1/3 tazza di formaggio di capra, sbriciolato
- 1 cucchiaino di origano
- 1/2 cucchiaino di sale
- Parmigiano grattugiato (facoltativo, per guarnire)
Indicazioni:
- Cuocere gli spaghetti secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare e mettere da parte al termine.
- Scaldare l'olio d'oliva e la cipolla rossa a fuoco medio in un grande wok.
- Quando le cipolle rosse iniziano ad ammorbidirsi (circa 5 o 6 minuti), aggiungi i funghi. Cuocere per 4-5 minuti.
- Aggiungere il cavolo cappuccio e cuocere fino a quando non è appassito. Aggiungere i pomodorini.
- Mescolare la salsa di pomodoro, il formaggio di capra, l'origano e il sale. Unite la pasta e amalgamate bene.
- Fate cuocere insieme i sapori per qualche minuto.
- Trasferire gli spaghetti nelle ciotole, guarnire con parmigiano e altro formaggio di capra se lo si desidera e servire.
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