Stai cercando di organizzare una festa sofisticata e intelligente per te e alcuni amici? La soluzione perfetta potrebbe essere una festa del vino e del formaggio. Questo delizioso duo è perfetto se abbinato insieme per un incontro presto o tardi la sera. E può anche funzionare alla grande come interludio intimo per te e il tuo altro significativo. Ecco alcuni suggerimenti su come organizzare da soli una festa del genere.
Come pianificare
Poiché vino e formaggio possono diventare costosi, è meglio ridurre al minimo la lista degli invitati. Una volta che hai il conteggio dei presenti, scrivi alcuni dei gusti di vino che vorresti avere a disposizione — chardonnay, pinot grigio, cabernet sauvignon, shiraz, Bordeaux e spumante — e inizia ad abbinarli con formaggio. Ecco alcune linee guida:
- Gli spumanti si sposano bene con i formaggi dolci.
- I vini acidi (come un pinot grigio) si abbinano meglio ai formaggi a pasta molle: aiutano a tagliare il grasso ed espongono i sapori del formaggio.
- I rossi corposi e gli chardonnay hanno un sapore migliore con formaggi ricchi (pensa al brie o al camembert).
- I vini rossi andranno sempre meglio con formaggi dal sapore forte (come il cheddar stagionato o il parmigiano).
Se tutto il resto fallisce, vai al tuo casaro locale o al negozio di alimentari: qualsiasi persona dietro il bancone dovrebbe essere in grado di offrirti alcuni deliziosi consigli sull'abbinamento vino-formaggio.
Nosh su altri stuzzichini
Per completare i tuoi abbinamenti di vino e formaggio (e per fornire sostentamento extra) è importante servire alcuni altri antipasti che gli ospiti possono sgranocchiare. Opta per semplici cracker che i frequentatori di feste possono mangiare con le loro selezioni di formaggi. Puoi anche creare una crema spalmabile di pane e olio d'oliva o carni affumicate. Mantieni tutti i piatti che servi nella varietà di finger food, in questo modo gli ospiti avranno bisogno solo di piccoli piatti o tovaglioli da cui mangiare.
Suggerimenti per la degustazione di vini
Assicurati che gli ospiti assaggino i bianchi prima dei rossi: i tannini corposi dei rossi non faranno altro che uccidere le loro papille gustative per la dolcezza dei bianchi. Potresti anche voler avere a portata di mano alcune tazze Dixie riciclabili da servire e sorseggiare (ogni volta che gli ospiti passano a un nuovo vino, dovrebbero usare un bicchiere fresco).
Costruisci il tuo piatto di formaggi
Per creare il piatto di formaggio perfetto, inizia con diversi vassoi o piatti. Disporre i formaggi a pasta molle su un piatto e quelli più duri su un altro. Assicurati di avere un coltello a disposizione per ogni formaggio: l'uso di un coltello per più marche si tradurrà in una miscela di sapori. Inoltre, di fronte a ogni formaggio, posiziona una piccola etichetta fatta a mano che descrive il formaggio e con quale vino si abbina meglio: questo aiuterà a educare gli ospiti sui perfetti abbinamenti vino-formaggio.
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