La dietista Sue Mah è alla ricerca di una donna per aiutare i nordamericani a mangiare cibi più sani e freschi. Una delle maggiori preoccupazioni che ha con le nostre abitudini alimentari? quanto pochi frutta e la verdura consumiamo. Per darci le informazioni più importanti, Mah ha trovato il tempo nella sua fitta agenda per un'intervista con SheKnows.com.
Gli americani evitano di mangiare frutta e verdura
Mah dice che ci sono una serie di barriere comuni che spiegano perché i nordamericani evitano di mangiare frutta e verdura.
Ostacoli al consumo di più frutta e verdura
Il costo della produzione scoraggia il consumo
"Molte persone pensano che frutta e verdura fresche siano costose, ma non è necessario che lo siano", afferma Mah. Cita la nuova iniziativa di Walmart nei loro ipermercati come esempio: hanno rilanciato la loro linea di alimenti freschi per rendere i cibi buoni per noi più convenienti. Diverse altre catene, tra cui Loblaws, hanno avviato campagne simili.
La mancanza di conoscenza può scoraggiare le persone
"Le persone potrebbero non sapere come acquistare o cucinare determinati tipi di frutta e verdura", afferma Mah. “Libri di cucina, riviste e ricette online possono fornire idee e ispirazione.” Un altro suggerimento? Inizia i tuoi sforzi cucinando in piccolo e con ricette facili. È meglio lavorare su piatti più complicati in modo da non scoraggiarsi quando qualcosa non funziona.
I limiti di tempo allontanano le persone dai prodotti
Mah sa bene che ci vuole un po' di tempo per tagliare e preparare le verdure, e questo può scoraggiare molte persone dal mangiarle. Il suo suggerimento? "Le persone dovrebbero fare il più possibile prima di cucinare un pasto", suggerisce. "Affettare i peperoni, tritare le carote e tagliare a cubetti le zucchine in modo che siano tutte pronte per essere saltate in padella o confezionate per uno spuntino veloce".
Mancanza di pianificazione dei pasti
Mah dice che pianificare l'assunzione di frutta e verdura è la chiave per consumarla effettivamente. "Mira a mangiare almeno una o due porzioni di frutta e verdura ad ogni pasto e spuntino per ottenere l'assunzione raccomandata", suggerisce. La pianificazione ti assicurerà di ottenere la tua dose giornaliera.
Frutta e verdura difficili da trovare
C'è anche il problema della disponibilità. Molte ricette richiedono frutta e verdura difficili da trovare che potrebbero non essere immagazzinate sugli scaffali dei negozi. "Cerchi gombo, cachi o melanzane asiatiche?" lei chiede. Molti negozi stanno diventando più "impegnati a fornire una selezione crescente di specialità etniche regionali, nonché prodotti biologici e locali".
La conservazione impropria degli alimenti porta allo spreco
Se queste barriere non fossero sufficienti, Mah afferma che una conservazione impropria di frutta e verdura può portare a sprechi e scoraggiare le persone dall'acquisto. Imparare a conservare correttamente il cibo garantirà che il cibo rimanga fresco più a lungo, riducendo al minimo gli sprechi e ispirandoti a cucinare con gli alimenti che hai.
Come acquistare più frutta e verdura?
Crea una lista della spesa ricca di prodotti
Per coloro che sperano di mangiare più di questi alimenti importanti ogni giorno, Mah ha qualche consiglio per te: Prima di tutto, dice, è importante fare una lista della spesa ricca di frutta e verdura e attenersi a esso.
Acquista solo ciò che è nella tua lista
Non farti distrarre dalle tue voglie. Se segui la tua lista, gli unici cibi che dovrai mangiare a casa sono sani e nutrienti. Mentre siamo in tema di voglie, il modo migliore per evitarle, dice Mah, è non fare mai acquisti quando hai fame.
Segui il perimetro del supermercato per cibi sani
Da lì, considera prioritario riempire la maggior parte del tuo carrello della spesa con frutta e verdura e attenersi ai corridoi esterni del tuo negozio di alimentari, dove il cibo tende ad essere meno elaborato. Infine, sfoglia i volantini del tuo giornale settimanale per vedere chi offre le migliori offerte sul cibo. Questo ti aiuterà a rispettare un budget alimentare e ti impedirà di acquistare cose che non ti servono.
Consigli per una dieta più sana
- Trucco per una dieta sana: mantieni il cibo più fresco più a lungo
- Cibo pulito: mangiare sano nel nuovo anno
- Alimentazione intelligente per la donna impegnata
