Un buon arsenale di coltelli può essere una grande risorsa per la tua cucina, ma quali sono indispensabili? Non è necessario avere a disposizione un intero ceppo di coltelli da macellaio, ma tieni aggiornata la tua cucina con questi elementi essenziali.
Una parola sui coltelli
Un coltello in cucina può essere il tuo migliore amico o il tuo peggior nemico. Tieni il tuo amico vicino e il tuo nemico a bada selezionando saggiamente i tuoi coltelli.
- Scegli coltelli in acciaio forgiato robusti, ben costruiti e che si sentono equilibrati nella tua mano.
- Pensi che una lama affilata sia pericolosa? Pensa di nuovo! Un coltello smussato è molto più pericoloso di uno affilato e causerà più lesioni, quindi tieni i tuoi coltelli taglienti, e questo li aiuterà a fare il lavoro per cui sono progettati, ovvero tagliare il cibo, non le mani e dita.
- Prenditi cura dei tuoi amici di cucina lavandoli a mano e poi asciugandoli immediatamente per prevenire la ruggine e un bordo opaco.
- Mantieni il bordo liscio e affilato con l'uso regolare di una levigatrice in acciaio e un affilacoltelli.
Coltello da chef
Il coltello da chef è un must per ogni cucina. È un cavallo di battaglia per tutti gli usi di un coltello che sarà senza dubbio il coltello più utilizzato in cucina. Per mantenere questo il tuo preferito, opta per uno con una lama da 7 a 9 pollici che si sente equilibrata e solida nella tua mano. Può essere utilizzato per molti scopi, come tagliare le verdure, affettare la carne o tagliare un pollo fritto.
Coltello da cucina
Uno spelucchino è probabilmente il secondo coltello più utilizzato in cucina, dopo quello dello chef. In genere la lama di un coltello da cucina sarà lunga da 3 a 5 pollici, anche se la lunghezza della lama è una scelta personale e il comfort è la chiave quando si aggiunge questo alla tua cucina. La dimensione ridotta di questo coltello lo rende perfetto per diversi compiti più dettagliati come sbucciare, sbucciare le verdure, creare contorni e tagliare la frutta.
La lama seghettata
Un elenco essenziale di coltelli non sarebbe completo senza includerne uno con lama seghettata. La lama lunga e sottile di un coltello da pane è una scelta popolare, ma lo è anche un multiuso seghettato o un coltello da pomodoro. Per massimizzare l'uso del tuo coltello seghettato, scegline uno lungo da 8 a 10 pollici. Questo tipo di lama è molto adatta per affettare pane, pomodori, agrumi e quant'altro richieda di fare una fetta liscia in un solo colpo.
Questi sono i tre coltelli essenziali di cui ogni cucina ha bisogno. Usali per far risplendere la tua dea culinaria!
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