Il pesce al forno è una perfetta alternativa alla più calorica versione fritta. Non solo è più buono per te, ma è facile da preparare e ha un sapore altrettanto buono. Servire il pesce al forno con un contorno di insalata e delle verdure fresche per un pasto sano e sostanzioso in qualsiasi momento.
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Ricetta di pesce al forno impanato
Serve 4
Ingredienti:
- 1 cucchiaino di olio
- 1-1/2 libbre di pesce dal sapore delicato, come pesce specchio atlantico, mahi mahi, merluzzo, ecc.
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaio d'acqua
- 3 fette di pane a basso contenuto di carboidrati, fatto in briciole secche
- 1/4 cucchiaino di pepe al limone
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato (o 1 cucchiaino secco)
- 1 cucchiaio di burro fuso
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
- Oliare leggermente una teglia bassa. Sciacquare il pesce e asciugarlo.
- In una piccola ciotola, sbattere l'uovo con l'acqua. Immergere il pesce nell'uovo, quindi rotolare nelle briciole. Disporre il pesce impanato in una teglia. Spolverare con pepe al limone e prezzemolo; spalmare il burro fuso su tutto.
- Cuocere (scoperto) da 20 a 40 minuti (a seconda dello spessore) fino a cottura ultimata (il pesce dovrebbe sfaldarsi facilmente ed essere completamente opaco). Servire con tartare o salsa di pesce per immersione.
Contorni per completare il pasto
Melanzane alla paprika speziata
Fagiolini all'olio d'oliva e aglio
Purè di patate aglio e funghi
