Facendo un giro al biologico il bivio è motivo di festa: dopotutto inizierai a mangiare per la tua salute. Ma impegnarsi ad acquistare prodotti biologici può anche essere un momento di confusione all'inizio, quando non si sa quali cibi comprare e quali cibi evitare.
Lascia che la nostra guida allo shopping biologico ti faciliti questa transizione. Risponderemo a tutte quelle domande scottanti nella tua mente (Perché il cibo biologico è più costoso? Che frutta e verdura sono più importante acquistare biologico? Dovrei anche preoccuparmi della carne biologica?) e risparmia un po' di soldi lungo la strada:
Leggi le etichette
Acquistare prodotti biologici non è così facile come potresti pensare. Devi conoscere i vari livelli di biologico in modo da sapere se il cibo che stai acquistando è completamente o solo parzialmente biologico.
Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), "Le operazioni agricole e di lavorazione che coltivare e trasformare i prodotti agricoli biologici devono essere certificati da un certificato accreditato dall'USDA agenti”.
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Le uniche aziende agricole e operazioni di trasformazione che non rientrano in questa restrizione sono quelle che guadagnano $ 5.000 o meno sulle vendite biologiche.
Per comprendere meglio l'etichettatura biologica, tieni a mente i seguenti punti:
- I prodotti agricoli con un'etichetta "100% biologico" devono essere completamente biologici (esclusi acqua e sale).
- I prodotti con un'etichetta "biologica" devono essere realizzati con almeno il 95% di ingredienti biologici.
- Un'etichetta che recita "realizzato con ingredienti biologici" significa che l'articolo è biologico al 70%. I prodotti che sono organici al 70% non avranno un sigillo USDA.
- I metodi esclusi, i fanghi di depurazione e le radiazioni ionizzanti non possono essere utilizzati quando un prodotto è etichettato come "100% biologico", "biologico" o "fatto con ingredienti biologici".
- Gli articoli lavorati che contengono meno del 70% di ingredienti biologici non possono essere pubblicizzati come biologici sulla confezione anteriore; tuttavia, le loro etichette possono elencare qualsiasi ingrediente biologico.
- L'etichettatura errata di un prodotto come biologico o contenente ingredienti biologici comporta una sanzione fino a $ 11.000.
Se ti impegni a mantenere tutti i prodotti chimici e i pesticidi agricoli fuori dalla dieta della tua famiglia, potresti non preoccuparti del prezzo. Se il tuo budget è limitato, tuttavia, considera l'acquisto di alimenti che siano almeno parzialmente biologici.
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La sporca dozzina
Il cibo biologico è spesso più costoso del cibo convenzionale. Uno dei motivi è che il cibo biologico non viene prodotto nelle quantità di massa del cibo convenzionale, ma la domanda è alta. Il cibo biologico richiede anche più lavoro e tempo. Potresti chiederti se vale davvero la pena spendere soldi extra per il cibo biologico. Certamente Potere essere, in particolare con la "sporca dozzina".
Nella comunità biologica, il termine "sporca dozzina" si riferisce ai 12 frutti e verdure con livelli di pesticidi più alti di altri, anche dopo il lavaggio. L'Environmental Working Group (EWG) ha coniato il termine dopo aver analizzato più di 100.000 risultati di test sui pesticidi, concludendo che l'acquisto di prodotti biologici è davvero è vale il costo aggiuntivo nel caso di "sporca dozzina" - vale a dire:
- Mele
- ciliegie
- Uva, importata (Cile)
- nettarine
- Pesche
- Pere
- lamponi
- Fragole
- peperoni
- Sedano
- Patate
- Spinaci
D'altro canto, altri 12 tipi di frutta e verdura hanno in genere bassi livelli di pesticidi che li rendono migliori da acquistare in modo convenzionale rispetto ad altri:
- Banane
- Kiwi
- Mango
- Papaia
- Ananas
- Asparago
- Avocado
- Broccoli
- Cavolfiore
- Mais
- Cipolle
- Piselli
Carne e latticini biologici
Prodotti animali biologici come carni, uova e prodotti lattiero-caseari possono costare più degli equivalenti prodotti allevati in fabbrica. I benefici per la salute e l'ambiente derivanti dall'acquisto di carne e prodotti lattiero-caseari biologici sono molti, ma se il costo è proibitivo, allunga i tuoi dollari biologici:
- Acquistare prodotti biologici quando sono in saldo e congelare ciò che non utilizzerai quel giorno
- Tagliare carni e formaggi costosi in pezzi più piccoli e completare il piatto con verdure e cereali integrali, piuttosto che presentare carni e formaggi come piatto principale.
Acquista in modo intelligente
Unisciti alla tua cooperativa locale per ottenere sconti sui prodotti alimentari, compresi i prodotti biologici. Leggi le circolari dei negozi per la vendita di prodotti biologici e fai scorta. Se gli articoli biologici che normalmente non acquisti sono in vendita, acquistali e usali come ispirazione per una nuova ricetta o due.
Seguire una dieta biologica al 100% potrebbe non essere fattibile per il budget alimentare della tua famiglia, ma anche acquistare solo pochi prodotti biologici a settimana andrà a beneficio della tua famiglia, degli agricoltori biologici e dell'ambiente.
Aggiornato da Bethany Ramos il 14/04/2016
