Tutti mettono sempre le mele nelle cose, dalle torte alle braciole di maiale alle salsicce, ma cosa succede se invece tu farcisci la mela? Ottieni una cena deliziosa che i bambini e gli adulti adoreranno.
È l'autunno, il che significa che ora è il momento di andare nel frutteto e raccogliere una tonnellata di mele per tutte quelle deliziose torte e torte che potresti aver desiderato o meno. Ma se sei come me e non hai un frutteto per la raccolta delle mele vicino a te, allora vai al mercato degli agricoltori o al negozio di alimentari e prendi tutte le mele che puoi mettere nel tuo cestino. Amo questo periodo dell'anno per via di tutte le varietà disponibili. Non sono più solo Granny Smith e Red Delicious. Ora ci sono Gala, Pink Ladies, Fuji e una dozzina di altri, tutti con diversi gradi di dolcezza o acidità. Non importa più se preferisci il dolce o la crostata perché ti garantisco che c'è una mela là fuori che adorerai. Ma ora non è il momento di conservare quelle mele per torte e torte - ora è quando puoi sperimentare con la frutta aggiungendole al tuo
Adoro aggiungere la frutta a una ricetta salata perché aggiunge una dolcezza che bilancia il piatto altrimenti salato. Ho aggiunto le mele al mio ripieno e alle mie polpette. Ho anche farcito le costolette di maiale con la frutta tritata finemente. Ma c'era una cosa che dovevo ancora provare, ed era invece farcire la mela. Esatto, grazie a un suggerimento di Genitori rivista, ho tagliato la parte superiore, ho tolto il torsolo alla mela e l'ho farcita in modo che quasi scoppiasse con una varietà di ingredienti che da soli avrebbero reso la cena perfetta. Ma tagliarli a pezzi e infilarli in una mela non solo ha entusiasmato me, ha eccitato il mio bambino. Quando si rese conto che era una mela che ospitava la sua salsiccia preferita, non ne aveva mai abbastanza. E nemmeno noi potremmo.
Mele salate al forno
ingredienti:
- 6 once di salsiccia dolce
- 1/3 di tazza di cipolla tritata
- 1/2 tazza di riso bianco o integrale cotto
- 1 cucchiaino di rosmarino fresco, tritato
- 1 cucchiaino di timo fresco, tritato
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 4 mele grandi, Fuji o Braeburn sono buone opzioni
- 3/4 di tazza di sidro di mele
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 375 gradi F.
- In una padella capiente, cuocere la salsiccia e le cipolle a fuoco medio-alto fino a doratura, circa cinque minuti. Trasferire il composto di salsiccia in una ciotola media. Unire il riso, il rosmarino, il timo e l'olio d'oliva e mettere da parte.
- Affettare le parti superiori di ogni mela e una fetta sottile dal fondo per consentirle di rimanere piatte. Sbucciare le mele dalla parte superiore usando un melone baller o un cucchiaino che vada, ma non attraverso, il fondo della mela. Usa il melone baller o il cucchiaio per estrarre la mela lasciando un guscio di mela di circa 1/4 di pollice. Tritare mezza tazza della mela scavata e aggiungerla al composto di salsiccia.
- Mettere le mele in una teglia da 2 quarti. Farcire ogni mela con il composto di salsiccia. Versare il sidro sul fondo della teglia. Cuocere scoperto per 30-40 minuti o fino a quando le mele sono tenere. Servire caldo in piatti fondi irrorati con il liquido di cottura.
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