Sai come biologico carni e pollame differiscono dalle loro controparti coltivate in modo convenzionale? Continua a leggere per scoprire perché le carni e il pollame biologici sono considerati più salutari e suggerimenti per prendere le migliori decisioni sulle carni da sfamare alla tua famiglia.
Mangiare biologico o no?
La semplice risposta quando si tratta di mangiare biologico è un sonoro "Sì!". Ma questo non è senza avvertimenti. Sebbene ci siano molte regole e regolamenti che disciplinano il modo in cui la carne biologica viene allevata e curata, solo la carne "certificata biologica USDA" soddisfa questi rigorosi standard. Le carni che sono semplicemente etichettate come "biologiche" possono essere ancora biologiche, ma non c'è modo di saperlo con certezza. Chiedi al macellaio o all'agricoltore da dove viene la carne e le pratiche biologiche utilizzate per allevare gli animali. Quindi è una tua scelta acquistare o meno.
Perché mangiare carne biologica?
Le principali differenze tra le carni biologiche e quelle convenzionali sono 1) gli alimenti con cui vengono nutriti gli animali e 2) il modo in cui vengono allevati gli animali.
Mangime biologico: Gli agricoltori che seguono le regole organiche dell'USDA non sono autorizzati a nutrire i loro animali con i resti di altri animali; gli animali possono essere nutriti solo al 100% con mangimi biologici o possono vagare selvaggiamente e mangiare erba.
Senza antibiotici e senza ormoni: Agli animali biologici non vengono somministrati antibiotici o ormoni o alimentati con OGM o mangimi contenenti pesticidi, il che significa che non ingerirai nessuno di questi farmaci o sostanze chimiche.
Trattamento umano: Se la tua carne è etichettata come "ruspante" o "nutrita con erba", allora puoi essere certo che gli animali sono stati allevati in modo umano ed etico. Gli è stato permesso di pascolare qualunque cosa si trovasse nell'area e non sono stati ingabbiati in minuscole pollai o aree recintate.
Che tu mangi o meno molta carne, è una buona idea optare per il biologico ogni volta che puoi. I bambini e le donne incinte possono trarre particolare beneficio dall'evitare cibi con antibiotici e ormoni extra.
La carne biologica è più costosa?
In molti casi, la carne biologica è più costosa delle carni convenzionali, ma di solito solo da pochi centesimi a un dollaro per libbra. Inizia semplicemente acquistando carni biologiche per un pasto a settimana o componi i tuoi pasti per essere più a base vegetale e consumare meno carne, anche se biologica, in generale. Inoltre, fai scorta di carni biologiche che sono in vendita e congelale.
La carne biologica ha un sapore migliore?
Le carni biologiche hanno spesso un sapore più fresco e autentico perché sono alimentate in modo più naturale e sono prive di ormoni e sostanze chimiche che vengono somministrate agli animali allevati in modo convenzionale. Alcuni studi hanno anche dimostrato che, poiché le carni biologiche sono più ricche di antiossidanti, daranno alle tue papille gustative un'esperienza gustativa migliore. Per determinare quale ti piace di più, compra un pezzo di carne convenzionale e un pezzo di carne biologica e cuoci entrambi per vedere quale ti piace di più. È probabile che la carne biologica sarà la tua scelta.
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