3 ricette per il pranzo per aiutarti a evitare il crollo pomeridiano – SheKnows

Conosci quella sensazione: mentre la tua giornata si insinua verso le 14:00. il tuo corpo inizia a crollare in modalità pigra / stanca. Il lavoro sembra arduo e inizi a contare le ore fino a quando non arrivi a casa. A quella sensazione diciamo: "Basta!" Non devi sentirti come se i tuoi pomeriggi fossero uno sgobbone. Basta immergersi in un pranzo delizioso e nutriente che alimenterà il tuo metabolismo e ti manterrà pieno di energia per tutto il giorno. Ecco tre di prim'ordine ricette per il pranzo.

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Panino di tacchino agli spinaci

panini sono il modo perfetto per assumere nutrienti nella tua giornata: basta riempirli di ingredienti sani come hummus e formaggio canadese a basso contenuto di grassi.

Ingredienti:

• 2 fette di pane integrale
• 2 cucchiai di hummus
• 1/2 tazza di spinaci novelli freschi
• 4 once di petto di tacchino a basso contenuto di sodio
• 1 fetta di formaggio svizzero magro

Indicazioni:

1. Spalmate l'hummus su ogni fetta di pane.
2. Sciacquare le foglie di spinaci con acqua fredda e asciugarle. Impilare su una fetta di pane.
3. Top spinaci con tacchino e formaggio.
4. Cuocere per cinque minuti in una macchina per panini o grigliare per tre minuti per lato in una padella a fuoco medio.
5. Aggiungi altre verdure fresche come peperone, cipolla rossa e cetriolo a piacere prima di grigliare.

Ricetta insalata di uova di avocado

Serve 4-6

I panini con insalata di uova possono essere deliziosi, ma possono anche essere grassi. Invece della ricetta che faceva tua madre, raggiungere per questo intruglio, per gentile concessione di Grab a Plate. Completa con una fetta di formaggio canadese a basso contenuto di grassi e un pomodoro e lattuga, e stai guardando una potenza di un pranzo.

Ingredienti:

• 6 uova sode, refrigerate e sgusciate
• 1 o 2 avocado tagliati in pezzi da 1/2 pollice
• 5 ravanelli, tritati finemente
• 1 cipolla verde, tritata finemente
• 1 o 2 cucchiai di maionese a basso contenuto di grassi
• 1 cucchiaio di prezzemolo, tritato finemente
• 2 cucchiai di succo di limone
• Scorza di mezzo limone
• 1/4 di cucchiaino di sale, a piacere
• 1/8 cucchiaino di pepe nero macinato, a piacere

Indicazioni:

1. Fai bollire sei uova. Una volta raffreddati, sgusciateli e separate i tuorli dagli albumi. Tagliare a cubetti piccoli gli albumi.
2. In una ciotola capiente, unire i tuorli d'uovo, l'avocado e la maionese a basso contenuto di grassi. (Nota: se usi due avocado, usa un cucchiaio di maionese. Se usi un avocado, vai con due cucchiai di maionese) e schiaccia tutto insieme con una forchetta o uno schiacciapatate fino a ottenere un composto omogeneo e liscio (alcune persone amano lasciare qualche pezzo).
3. Unire al composto il succo di limone, la scorza, il prezzemolo, i ravanelli, il cipollotto, il sale e il pepe. Assaggiare e regolare il condimento.
4. Incorporate delicatamente gli albumi a dadini e amalgamate.
5. Raffreddare fino al momento dell'uso. Servire su crostini di pane o su foglie di lattuga con le vostre verdure fresche preferite.

Insalata tiepida di quinoa mediterranea ricetta

Serve 4

Non sei un tipo da sandwich? Prendi un'insalata Invece. Questa ricetta è una mega ciotola di potere nutritivo, soprattutto perché è ricca di quinoa ad alto contenuto di fibre. Completa con un formaggio canadese di provenienza locale (simile alla feta) e questo pasto è così ricco di sostanze nutritive che ti riempirà la pancia almeno fino all'ora di cena.

Ingredienti:

• 1 broccolo a testa grande, tagliato a cimette di piccole dimensioni
• 1 melanzana piccola, tagliata a bocconcini
• 1/4 tazza di olio extravergine di oliva, diviso
• Sale e pepe nero macinato al momento
• 1 tazza di quinoa
• 2 tazze d'acqua
• 1/4 tazza di cipolla rossa tritata
• 3/4 tazza di ribes essiccato
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato finemente
• 2 cucchiai di basilico fresco tritato finemente
• 1 cucchiaio di foglie di timo fresco
• 2 cucchiai di sciroppo di melograno*
• 1/2 tazza di feta sbriciolata

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F (205 gradi C) e spruzzare una teglia con uno spray da cucina.
2. Mettere i broccoli e le melanzane sulla teglia e condire con due cucchiai di olio d'oliva, mescolando per ricoprire. Condire con sale e pepe. Arrostire per 15-20 minuti o finché sono teneri e leggermente dorati.
3. Nel frattempo, unire la quinoa e l'acqua in una casseruola media a fuoco alto e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco al minimo, coprire la padella e cuocere a fuoco lento per 10-12 minuti o fino a quando il liquido non viene assorbito. Trasferire in una ciotola capiente.
4. Aggiungere le verdure, la cipolla, il ribes, le erbe aromatiche, i restanti due cucchiai di olio d'oliva e lo sciroppo di melograno alla quinoa e mescolare bene per unire.
5. Dividere l'insalata di quinoa in quattro ciotole e guarnire con la feta.

 *Nota del cuoco: puoi acquistare sciroppo di melograno o melassa di melograno nel reparto etnico di molti supermercati. Puoi anche preparare il tuo sciroppo di melograno combinando 1/2 tazza di succo di melograno al 100% e 1/4 di tazza di zucchero semolato in una piccola padella a fuoco alto. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento finché il composto non si riduce e si addensa in uno sciroppo.

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