I dolci incentrati sulla frutta sono sempre più salutari di quelli ricchi di cioccolato e zucchero. La cottura di torte senza crosta superiore riduce anche il grasso e le calorie. Prepara questo dolce e succoso per conquistare il tuo San Valentino o semplicemente cuocilo perché ha un ottimo sapore ed è anche salutare.
Torta Di Mele E Ciliegie
Serve 8
Ingredienti:
1 busta (16 once) di ciliegie congelate e non zuccherate
3 tazze di mele Fuji o Golden Delicious tritate
2/3 di tazza di zucchero di canna scuro ben confezionato
1 cucchiaino di cannella in polvere
1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati
1/3 di tazza di sidro di mele
1/4 tazza di noci tritate
4 cucchiaini di amido di mais
1 crosta di torta refrigerata o congelata da 9 pollici
1 uovo, sbattuto
1 cucchiaio di zucchero
Indicazioni:
Unire ciliegie, mele, zucchero di canna, cannella e chiodi di garofano in una casseruola profonda con un coperchio a chiusura ermetica. Aggiungi 1/3 di tazza di sidro di mele. Coprire la padella e portare a ebollizione a fuoco medio. Riduci il fuoco a medio-basso e cuoci finché il composto non diventa umido e spumeggiante, circa 5 minuti. Unire le noci. Sbatti insieme l'amido di mais con i restanti 2 cucchiai di sidro in una piccola tazza. Mescolare nel ripieno caldo e cuocere fino a quando non si addensa, mescolando continuamente, per circa 2 minuti. Il ripieno può essere preparato in anticipo, coperto con pellicola trasparente e refrigerato per 24 ore. Se il ripieno si è raffreddato, portarlo a temperatura ambiente prima di infornare.
Preriscaldare il forno a 425 gradi F. Montare la crosta di torta sul fondo di una tortiera da 9 pollici e arricciare i bordi per creare un bordo lungo il bordo della tortiera. Versate la farcia sulla crostata e spennellatela con l'uovo sbattuto. Spolverare lo zucchero sulla crosta e disporre la torta su una teglia. Cuocere 10 minuti. Ridurre la temperatura del forno a 350 gradi F. e continuare a cuocere per 30 minuti o fino a quando il ripieno non sarà spumeggiante. Se la crosta inizia a dorarsi, coprite con strisce di pellicola. Togliete dal forno e lasciate riposare per 20 minuti. Servire caldo con una piccola pallina di gelato alla vaniglia a basso contenuto di grassi.
