Patatine alla salvia – SheKnows

Non sono un fan delle patate bianche, preferisco il colore, il sapore e la nutrizione meravigliosi delle patate dolci, ma questa ricetta di patate al sapore di salvia mi ha conquistato. Preso da 300 migliori patate Ricette (Robert Rose, 2011) di Kathleen Sloan-McIntosh, unisce una gustosa selezione di possibilità di patate, che vanno dalle zuppe casalinghe al dessert! Attenzione, tuttavia, questo libro non è solo vegano, ma c'è sono alcune ricette di patate naturalmente vegane.

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Non sono un fan delle patate bianche, preferisco il colore, il sapore e la nutrizione meravigliosi delle patate dolci, ma questa ricetta di patate al sapore di salvia mi ha conquistato. Preso da 300 migliori patate Ricette (Robert Rose, 2011) di Kathleen Sloan-McIntosh, unisce una gustosa selezione di possibilità di patate, che vanno dalle zuppe casalinghe al dessert! Attenzione, tuttavia, questo libro non è solo vegano, ma c'è sono alcune ricette di patate naturalmente vegane.

Patatine alla Salvia (Per 4 persone)

Ingredienti:

• 12 patate fingerling, lavate

• 1 cucchiaino di sale più altro per condire

• 24 foglie di salvia fresca

• 1/3 di tazza di olio d'oliva o di colza

• Pepe nero appena macinato

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F.
2. Mettere le patate in una pentola capiente e aggiungere acqua bollente fino a coprirle appena. Salare, coprire senza bloccare e portare a bollore a fuoco alto.
3. Riduci il fuoco e cuoci per 8-10 minuti o finché le patate non offrono una certa resistenza quando vengono forate con un coltellino. Scolare bene. Mettere da parte fino a quando non è abbastanza freddo da poter essere maneggiato.
4. Tagliare le patate a metà nel senso della lunghezza, quindi premere la foglia di salvia sul lato tagliato di ciascuna metà.
5. In una teglia, disporre le patate con la parte tagliata verso l'alto e condire con olio. Cuocere per 15 minuti o fino a cottura completa e dorata.
6. Usando le pinze, trasferisci su un piatto foderato con carta assorbente. Condire con sale e pepe. Servire subito.

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