Come vegano, ti chiedi mai se stai ricevendo tutte le vitamine, i minerali e altri nutrienti essenziali di cui il tuo corpo ha bisogno per una salute ottimale. Se non lo fai, dovresti. Abbiamo parlato con la dietista registrata di New York Sharon Richter dei nutrienti di cui i vegani devono sintonizzarsi e degli integratori che i vegani dovrebbero assumere per evitare carenze.
Come vegano, ti chiedi mai se stai ricevendo tutte le vitamine, i minerali e altri nutrienti essenziali di cui il tuo corpo ha bisogno per una salute ottimale. Se non lo fai, dovresti. Abbiamo parlato con la dietista registrata di New York Sharon Richter dei nutrienti di cui i vegani devono sintonizzarsi e degli integratori che i vegani dovrebbero assumere per evitare carenze.
Chi è Sharon Richter?
Sharon Richter, MS, RD, CCN, è una dietista registrata in uno studio privato a Manhattan. Ha conseguito un master e una laurea in nutrizione clinica presso la New York University. Prima di lavorare in uno studio privato, Richter è stato direttore della nutrizione per l'organizzazione The Tiger Schulmann's Karate (TSK). Mentre lavorava per questa organizzazione, Richter ha sviluppato una linea di integratori alimentari, ha condotto seminari sulla nutrizione e ha sviluppato un programma di certificazione nutrizionale per tutti gli istruttori. Fa parte del consiglio medico/esecutivo di Healthination, Gojee Seed, WlTS (benessere nelle scuole) e Sports For Youth.
Domande e risposte con la dietista registrata Sharon Richter
Miso Vegano: Di quali nutrienti rischiano di essere carenti i vegani e in che modo questo può influire sulla loro salute?
Sharon Richter: Questi sono i nutrienti di cui i vegani rischiano di essere carenti:
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- Vitamina B12 — Aiuta a proteggere il sistema nervoso. Senza di essa, alcuni potrebbero provare affaticamento e formicolio alle mani e ai piedi.
- Acidi grassi Omega-3: possono aiutare a prevenire malattie cardiache e problemi neurologici.
- Vitamina D e calcio — Entrambi aiutano a sostenere la salute delle ossa. La carenza di questi nutrienti può provocare rachitismo e osteoporosi.
- Iodio — Aiuta a supportare una sana funzione tiroidea, che regola il metabolismo.
- Ferro — Contribuisce alla produzione di cellule del sangue. La carenza di ferro può provocare anemia.
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Miso Vegano: In generale, quali integratori dovrebbero assumere i vegani ogni giorno?
Sharon Richter: Poiché i vegani tendono a essere carenti di uno o più dei suddetti nutrienti, possono prendere in considerazione l'integrazione con un marchio adatto ai vegani. Ovviamente dovresti sempre consultare il tuo medico prima di iniziare un regime di integratori.
Miso Vegano: Non tutti gli integratori sono adatti ai vegani, quali ingredienti comuni sono derivati da animali?
Sharon Richter: L'ingrediente più comune che troverai è la gelatina, che viene spesso utilizzata per realizzare integratori di capsule dure e molli. Altri ingredienti includono miele, polline d'api, caseina e cocciniglia.
Miso Vegano: I vegani possono assumere integratori di omega-3 che non derivano dall'olio di pesce?
Sharon Richter: La chia è un'ottima fonte alimentare di puro omega-3. È perfetto da aggiungere sulle insalate, o anche mescolato con acqua o il tuo succo di frutta/verdura preferito. Mi piacciono i semi di chia verdi + biologici. Un'altra grande fonte di omega-3 sono i semi di lino. Contiene ALA (acido alfa-linolenico), che è un acido grasso essenziale omega-3. Come la chia, anche i semi di lino sono perfetti da cospargere su insalate e altri alimenti. Mi piacciono i semi di lino macinati organici di Spectrum Naturals. Puoi anche trovare marchi che producono integratori specifici per vegani, come Barlean's Organic Oils – Total Omega 3-6-9 Vegan Swirl.
Miso Vegano: Si prega di fornire marchi specifici di integratori adatti ai vegani.
Sharon Richter: Raccomando Greens+ e Solaray.
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