Stupisci i tuoi ospiti con questi ravioli facilissimi da preparare.
Se hai festeggiato il capodanno cinese (lunare) questo mese, probabilmente ti sei concesso un certo numero di gnocchi al vapore o fritti.
Non c'è davvero niente di meglio che sollevare il coperchio degli gnocchi appena cotti al vapore e mangiarli con una serie di salse e salse.
Fortunatamente, abbiamo una ricetta facile e gustosa che significa che puoi avere gnocchi tutto l'anno e non preoccuparti, abbiamo anche fornito passaggi facili da seguire per piegare gli involucri.
Assicurati solo di fare irruzione nel corridoio asiatico del tuo supermercato per ingredienti come germogli di bambù e salse salate e fermati nella sezione refrigerata per gli involucri dei wonton.
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Ripieno di maiale
Rende ca. 40
Ingredienti:
- 400 grammi di carne di maiale macinata
- 1/2 mazzetto di coriandolo (tritato finemente)
- 1 cucchiaino colmo di zenzero
- 1-1 / 2 cucchiaini di aglio
- Pizzico di sale
- 1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 2-4 cipollotti tritati finemente
- 3 cucchiai di germogli di bambù finemente tagliati a dadini
- Involucri per wonton di forma quadrata (o involucri gow gee)
Indicazioni:
- Accendi il tuo piroscafo o fai bollire l'acqua in una pentola, pronta per un piroscafo in bambù (va bene anche un wok con coperchio e vassoio per la cottura a vapore).
- Unire tutti gli ingredienti in una ciotola, assicurandosi che sia ben amalgamato e uniformemente.
- Metti un cucchiaino di carne macinata al centro di un involucro di wonton o gow gee e bagna delicatamente i bordi con acqua. Racchiudere la carne con l'involucro utilizzando uno dei metodi descritti di seguito. Preparare un certo numero di gnocchi in anticipo, tenendoli da parte mentre si procede (un canovaccio umido aiuterà a mantenerli umidi).
- Quando hai pronti i tuoi gnocchi, mettili in un piroscafo preriscaldato per circa otto minuti (potresti doverne tagliare uno a metà per assicurarti che il maiale sia completamente cotto e non rosa).
- Servire immediatamente mentre è ancora caldo e fornire gustose salse come salsa di soia, soia e zenzero, salsa di peperoncino, olio di sesamo o vino di riso cinese.
Ci sono molte combinazioni e sapori che puoi creare per i ripieni di gnocchi, tra cui:
- Metà maiale e metà gamberi
- Maiale e cavolo
- Pollo e maiale
- Un cucchiaino di pepe di Sichuan
- Qualche filo di olio di sesamo
La piega del wonton
1
Posizionare il trito leggermente decentrato. Inumidisci i bordi dell'involucro quadrato con acqua.
2
Piega a metà per formare un triangolo e usa le dita per premere bene i bordi e sigillare.
3
Con il punto centrale in alto, piega gli angoli sinistro e destro e fissa con un po' d'acqua.
4
Vapore e mangiare.
Il fagotto di gnocchi
1
Adagiate il macinato al centro dello gnocco, facendo attenzione a non riempirlo troppo. Inumidisci i bordi dell'involucro dei wonton.
2
Unisci due punti opposti e stringi per restare uniti.
3
Con la base per gnocchi nel palmo della mano, unisci tutti i bordi e gli angoli dell'involucro. Spremere delicatamente l'involucro insieme, appena sopra la palla di trito, dove tutti i bordi si uniscono per assicurarsi che sia sigillato.
4
Vapore e mangiare.
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