Pensi che sia troppo presto per iniziare a pianificare i menu della cena delle feste? ah! Neanche noi. È metà ottobre; lascia che l'ossessione e il pinning abbiano inizio, diciamo. Abbiamo sfruttato l'esperto di Weelicious Catherine McCord (dai un'occhiata presentazione a #BlogHer16) per alcune delle sue ricette natalizie preferite che funzioneranno per il Ringraziamento, Hanukkah o Natale.
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Ricetta insalata invernale di agrumi
Per gentile concessione di Weelicious
Per 4 – 6
Tempo totale: 6 minuti
Ingredienti:
- 1 busta (16 once) di rucola o verdure miste
- 2 arance rosse, cara cara e/o navel, sbucciate e affettate o sezionate
- 1/2 tazza di semi di melograno
- 1/4 tazza di mandorle affettate
- 1 scalogno, affettato sottilmente
- 1 finocchio piccolo, affettato sottilmente
- 1 cucchiaio di succo d'arancia di sangue, cara cara o ombelico
- 1 cucchiaio di aceto di sherry
- 3 cucchiai di olio d'oliva
Indicazioni:
- Metti le verdure in una grande insalatiera. Guarnire con le fette di arancia rossa, i semi di melograno, le mandorle, lo scalogno e il finocchio.
- In una piccola ciotola, sbatti insieme il succo di arancia rossa, l'aceto e l'olio d'oliva. Versalo sull'insalata e mescola per amalgamare.
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