Una ricetta di nachos di grandi dimensioni per il Super Bowl 2012 – SheKnows

I nachos sono un alimento base in ogni festa del Super Bowl, ma chi vuole mangiare il formaggio che versi da una lattina? Con un piccolo sforzo in più, puoi stupire i tuoi ospiti con questi nachos di pollo gourmet di dimensioni super e nessuno mancherà il formaggio.

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Hai ancora alcuni dei condimenti standard per nacho qui, ma sono ravvivati ​​per mettere questi nachos sopra le righe. Sapore di peperoncino piccante, pollo strofinato con spezie e insalata di ravanelli con coriandolo e menta danno a questo piatto un sacco di sapore.

Nachos di pollo piccanti con salsa al peperoncino ricetta

Resa 16

Ingredienti:

• 16 tortillas di mais (larghe 4 pollici)
• Olio di colza
• Sale
• Panna acida

Per il pollo:

• 2 cucchiaini di cumino
• 2 cucchiaini di coriandolo
• 2 cucchiaini di origano
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di pepe
• 1 libbra di petto di pollo disossato e senza pelle
• Olio di colza

Per il gusto al peperoncino:

• 2 cucchiaini di olio di canola
• 3 cucchiai di cipolla gialla a dadini
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1 peperone rosso, a dadini
• 1 peperone poblano, a dadini
• 1 jalapeño, tritato
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe
• 1/4 tazza di pomodori a cubetti
• 1/2 cucchiaio di succo di lime

Per l'insalata di ravanelli:

• 1/3 di tazza di ravanelli a fette
• 2 cucchiai di coriandolo tritato
• 2 cucchiai di menta tritata

Indicazioni:

1. Scaldare l'olio di colza in una padella larga.
2. Friggere le tortillas nell'olio fino a renderle croccanti.
3. Togliere dall'olio, scolare su carta assorbente e condire con sale.

Per il pollo:

1. Unire tutte le spezie in una piccola ciotola.
2. Battere il pollo a circa 1/4 di pollice di spessore.
3. Rivestire entrambi i lati del pollo con un filo di olio di colza; quindi ricoprire con la miscela di spezie, premendo per far aderire.
4. Scalda alcuni cucchiaini di olio di canola in una padella capiente. Quando la padella è calda, cuocere il pollo per due o tre minuti per lato.
5. Rimuovere dalla padella. Quando è abbastanza freddo da poter essere maneggiato, affettare il pollo in piccoli pezzi.

Per il gusto al peperoncino:

1. Scaldare l'olio di colza in una piccola casseruola.
2. Aggiungere le cipolle e soffriggere a fuoco medio fino a renderle morbide, circa quattro o cinque minuti.
3. Aggiungere l'aglio e cuocere altri 30 secondi.
4. Aggiungere i peperoni, sale e pepe. Mescolare bene per unire.
5. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa tre minuti, fino a quando i peperoni iniziano ad ammorbidirsi.
6. Togliere dal fuoco e unire i pomodori e il succo di lime.

Per l'insalata di ravanelli:

1. Unisci i ravanelli e le erbe aromatiche in una piccola ciotola.

Assemblare:

1. Spalmare un po' di panna acida su ogni tortilla fritta.
2. Versare circa un cucchiaio di salsa di peperoncino sopra la panna acida.
3. Aggiungere una piccola manciata di pollo.
4. Completare con insalata di ravanelli.
5. Servire subito.

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