L'estate è il momento di godersi feste all'aperto e deliziose feste barbecue. Ma la tua tradizionale festa in giardino potrebbe farti invecchiare più velocemente e metterti a rischio di diabete, aumento di peso e altri problemi di salute. Usa questi 10 consigli per grigliare facili e salutari per alleggerire i tuoi menu e mantenere quel bikini (ok, tankini) che sbatte per tutta l'estate.
1. Dì "sayonara" alle bevande zuccherate
I cocktail e le bibite zuccherate sono i punti base della cucina, ma quelle calorie vuote possono davvero accumularsi. Ad esempio, un daiquiri alla fragola ti costerà circa 6 PUNTI Weight Watchers. È come mangiare un'intera barretta di cioccolato. Optate invece per cocktail con dolcificante ipocalorico o birra chiara. Per i bambini, sostituisci la soda con bevande a basso contenuto di zucchero come la soda club con succo di melograno o mirtillo rosso.
2. Togliti da quella sedia da giardino
La maggior parte dei piatti principali impiega circa 20 minuti per la cottura alla griglia, giusto il tempo per bruciare calorie in più con i bambini. Lancia un frisbee o fai una partita amichevole di kickball per 20 minuti e brucia quasi 100 calorie.
3. BYOF — Porta il tuo cibo
Se non sei sicuro che l'host fornisca opzioni salutari, offri di portare uno o due piatti preferiti, con molto da condividere. Puoi anche portare con te le schede delle ricette nel caso qualcuno ti chiedesse come hai preparato un cibo così gustoso e sano!
4. Frutta e verdura come condimenti e contorni
Invece di spalmare la maionese sul tuo hamburger o sgranocchiare patatine senza pensare, diventa creativo con frutta e verdura di stagione. Scottarli sulla griglia per un sapore e una dolcezza extra. Ananas, mango e pesche sono deliziosi condimenti per le carni. Mescolare la frutta con le verdure in un pacchetto di alluminio o infilare su uno kebob per contorni semplici.
5. Metti il pollo a dieta
Elimina la pelle del petto o della coscia di pollo alla griglia e risparmia quasi 50 calorie, 4 grammi di grassi e 1 grammo di grassi saturi. Usa una salsa barbecue leggera, una semplice vinaigrette o un condimento speziato ricco di sapore e senza calorie e ottieni tutto il sapore senza grassi e calorie.
6. Prepara hamburger con carni più magre
Scegli il 93 o il 95% di carne macinata magra o di bisonte o bufalo macinati, che sono più bassi di grassi saturi e colesterolo. Lascerai molto più spazio per una fetta di formaggio sul tuo hamburger e una porzione di guacamole e tortilla chips.
7. Dì "no" a mayo
Sostituisci le insalate ricche di maionese con un'insalata di patate alla francese o alla tedesca fatta con olio d'oliva. Oppure scegli una pannocchia di mais grigliata fresca e una noce di burro o un'insalata di pasta integrale.
8. Salta patatine e salse grasse
Tieni sotto controllo le dimensioni delle porzioni e aumenta proteine, fibre e ingredienti integrali con mais blu o patatine multicereali. Scegli una salsa leggera come una cipolla a basso contenuto di grassi o una salsa vegetariana a base di panna acida o yogurt a basso contenuto di grassi. Anche un hummus saporito o una salsa estiva alla pesca e al coriandolo sono scelte salutari.
9. Aumenta il sapore, non il grasso
Poiché il calore intenso della griglia esalta i sapori naturali del cibo, non è necessario cucinare con molto olio o burro carichi di calorie e grassi. Invece, usa marinate, salse e sfregamenti a base di spezie o agrumi a basso contenuto calorico per aggiungere sapore.
10. Mescolare le verdure
I kebab alla griglia sono un piacere garantito per la folla e un modo semplice per lavorare con le verdure durante una grigliata. Quando si grigliano spiedini che incorporano carne, pollo o gamberetti, assicurarsi che lo spiedino attraversi il cibo due volte in modo che ogni pezzo rimanga al suo posto. Oppure, taglia la carne a cubetti e infilzala una volta per una cottura uniforme e facile. Inoltre, immergere gli spiedini di legno in acqua per circa un'ora prima di metterli sulla griglia, gli spiedini asciutti bruciano.
Con questi suggerimenti la tua grigliata in famiglia sarà un enorme successo e ti aiuterà ad apparire e sentirti al meglio. E la parte migliore è che a nessuno mancherà mai tutto il grasso e le calorie aggiunti. Bel lavoro, magra!
