Sia il Kamut che la farina d'avena sono incredibilmente nutrienti, deliziosi e benefici per la tua salute generale, ma quando si tratta di cose buone, quale regge meglio?
Perché sono così buoni
Cominciamo con una breve introduzione ad entrambi. Kamut è in realtà il nome del prodotto derivato dal grano Khorasan o dalla varietà di grano QK-77. Questo grano è difficile da classificare e gli scienziati devono ancora individuarne le origini. È probabile che abbia avuto origine dalla Mezzaluna Fertile come la maggior parte dei grani antichi; alcune storie sostengono che sia stato trovato nella tomba di King Tut e coltivato da un moderno contadino.
La farina d'avena è, ovviamente, il prodotto dell'avena, generata dall'avena selvatica della Mezzaluna Fertile. Nonostante le sue origini, la farina d'avena è predominante nelle culture europee.
Entrambi i cereali sono molto versatili e possono essere consumati come cereale freddo o caldo, nelle zuppe o anche nelle insalate. Kamut e farina d'avena sono anche ricchi di proteine e fibre, che aiutano una varietà di disturbi digestivi, come costipazione e reflusso acido. Questi cereali sono ricchi di vitamine e offrono benefici antiossidanti, come il contenimento dei radicali liberi, che causano danni alle cellule.
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Kamut
A differenza della farina d'avena, il Kamut non ha guadagnato una popolarità diffusa e ha mantenuto con successo il suo corredo genetico originale. In altre parole, non è stato geneticamente modificato per adattarsi al consumismo. Quindi, Kamut porta ancora tutta la sua antica bontà.
Il kamut ha un contenuto di grassi inferiore rispetto alla farina d'avena: solo 2 grammi per porzione da 100 grammi rispetto ai 7 grammi dell'avena. È anche ricco di vitamina B6, che è importante per il metabolismo di una persona, poiché agisce come coenzima per altri enzimi nel corpo. Kamut contiene l'intera assunzione giornaliera raccomandata di selenio e una moderata quantità di vitamina E, entrambe le quali hanno dimostrato di avere proprietà antiossidanti.
Fiocchi d'avena
Rispetto al Kamut, la farina d'avena contiene il 20% in più di fibra, che è vitale per abbassare il colesterolo e per la salute cardiovascolare generale. La fibra rallenta la conversione degli alimenti integrali in zuccheri e stabilizza l'uso del glucosio da parte del corpo e la secrezione di insulina. La farina d'avena ha anche un contenuto più elevato di magnesio, che respinge le malattie cardiovascolari, regola la pressione sanguigna ed è persino usata per trattare l'emicrania, la depressione e l'insonnia.
L'avena è molto più economica del Kamut e, statisticamente, oltre il 70% delle famiglie americane ha la farina d'avena nelle loro cucine. Quindi, quando si tratta di fare una scelta tra i due cereali, si tratta di mangiarlo davvero! Entrambi sono pieni di bontà nutriente. Il loro gusto e il loro contenuto di vitamine e minerali variano, ma i benefici sono relativamente gli stessi. Provali entrambi per vedere quale preferisci!
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