Negli ultimi anni, c'è stato un aumento del numero di persone che pubblicizzano i benefici del mangiare localmente e per una buona ragione. È meglio per l'ambiente, dal momento che non sarà trasportato su semirimorchi in tutto il paese. È positivo per l'economia locale, dal momento che sostieni i piccoli agricoltori locali. Alcuni dicono che ha anche un sapore migliore. Ma imparare a trovare e utilizzare quei deliziosi frutti, verdure e latticini fatti in casa può essere complicato. Ecco alcuni consigli per cucinare e mangiare localmente.
Trova il tuo mercato agricolo locale
Che si tratti di un mercato del fine settimana in un parcheggio o di un negozio di alimentari a tempo pieno, la maggior parte delle comunità ha un'alternativa locale ai rivenditori più grandi e non locali. LocalHarvest.org è un buon punto di partenza. Lì, puoi digitare il tuo codice postale e trovare il mercato degli agricoltori locali dove puoi trovare quelli ultra-freschi
verdure, uova, miele e marmellate coltivate e coltivate dal tuo vicino.Impara a usare i prodotti di stagione
Certo, potresti voler cospargere un pizzico di scorza d'arancia sul tuo pasto, ma se le arance non sono di stagione, probabilmente c'è un'alternativa locale. I prodotti fuori stagione sono costosi e vengono spediti da regioni in cui è probabile che il prodotto cresca (e in genere, non è il tuo cortile). Impara a utilizzare i prodotti di stagione. Ti sfiderà a creare un ottimo piatto con una verdura che potresti non conoscere e ti aprirà a nuove idee in cucina.
Pensa fuori dagli schemi dei prodotti
Mangiare localmente è molto più che acquistare frutta e verdura locali. Intorno a te, i contadini mungono le mucche, raccolgono miele e raccolgono uova. Gli appassionati di miele locali affermano che mangiare le caramelle alle api può aiutare con le allergie stagionali e la nausea in corso. Coloro che mangiano uova locali affermano di avere un sapore migliore. Inoltre, sono disponibili in molte varietà diverse, dall'arancione al blu brillante.
Entra in una cooperativa alimentare
Le cooperative alimentari sono una comunità senza fini di lucro che condivide i prodotti in cui un partecipante paga una tariffa fissa per ottenere un paniere di prodotti ogni settimana. Di solito, non avrai idea di cosa arriverà nel cestino, il che fa parte del divertimento. Imparare a usare per la prima volta una barbabietola cruda locale può essere un'esperienza entusiasmante. Lo trasformerai in una zuppa o in un'insalata? Quell'ignoto fa parte del divertimento. Sfida te stesso ad essere creativo, sostieni gli agricoltori locali e impara a mangiare sano.
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