Prova questi tre piatti per una deliziosa aggiunta a qualsiasi evento estivo; ti manterranno soddisfatto e renderanno più facile allontanarti dal vassoio delle prelibatezze.
t L'estate è la stagione delle distrazioni indulgenti. Hamburger sfrigolanti e succosi sulla barbie, cocktail ghiacciati sulla spiaggia e brunch con ciambelle fatte in casa. Non lasciare che i tuoi costumi da bagno urlino "aaahhhhh!" La socializzazione estiva non deve stressarti. Armato di alcune semplici ricette, la serata barbecue un tempo scoraggiante può essere trasformata nel tuo nuovo migliore amico in forma.
t Mettiamo in chiaro: l'intera premessa di un barbecue estivo è prendere il 411 dagli amici e mostrare la tua nuova pedicure. Ciò significa niente preparazioni stressanti e che richiedono tempo. Tutti, tuttavia, hanno bisogno di alcuni piatti d'autore su cui poter contare. Prova questi tre piatti per una deliziosa aggiunta a qualsiasi evento estivo; ti manterranno soddisfatto e renderanno più facile allontanarti dal vassoio delle prelibatezze.
Insalata di farro estiva
T 
Ingredienti:
-
T
- 4 tazze d'acqua
- 10 once di farro (circa 1-1/2 tazze secche)
- 2 tazze di pomodorini tagliati a metà (gialli, rossi o entrambi)
- 1/4 tazza di basilico, tritato
- 3/4 di tazza di mozzarella fresca, tagliata a dadini a bocconcini
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1/4 tazza di aceto balsamico
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaino di pepe nero fresco
T
T
T
T
T
T
T
T
T
t Porzioni: 4
Indicazioni:
-
T
- In una casseruola media, portare a ebollizione l'acqua, il farro e il sale. Quando bolle, abbassate la fiamma e fate sobbollire finché il farro non sarà tenero (stima circa 30 minuti).
- Lasciare raffreddare il farro, quindi aggiungere i pomodori, il basilico e le fette di mozzarella a pezzi.
- Mescolare gli ingredienti del condimento, versarli sull'insalata e mescolare accuratamente per unire.
- Termina con una spolverata di pepe fresco e sentiti sicuro di aver appena inventato qualcosa di delizioso.
T
T
T
Questa insalata di farro estiva è una scelta rinfrescante e unica che gioca su alcune combinazioni di sapori immancabili. Hai bisogno di altri contorni? Non dimenticare quanto possono essere facili le verdure da incorporare in un barbecue. Molti vegetariani adorano gli hamburger di portobello, ma a volte basta un po' di più per essere soddisfatti. Questi funghi sono così deliziosi e possono essere serviti come un ottimo contorno. Prova a mettere a bagno le tue cappelle di portobello nell'aceto balsamico per mezz'ora prima di grigliarle. Questi sono un piacere così delizioso e unico per la folla e, con solo 30 calorie, non c'è davvero alcun aspetto negativo.
Salmone di soia allo zenzero e aglio
T
TCredito fotografico: NSritawat/iStock/360/Getty Images
Ingredienti:
-
T
- 1/2 tazza di salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 2 cucchiai di zenzero tritato
- 2 cucchiai di aglio tritato
- 16 once di salmone selvaggio
T
T
T
tPer: 4
Indicazioni:
-
T
- Sbatti insieme la salsa di soia, lo zenzero e l'aglio.
- Metti il salmone su un foglio di alluminio e versaci sopra la marinata in modo uniforme (più a lungo lo lasci riposare, più sarà delizioso).
- Avvolgi semplicemente il salmone e quando arrivano i tuoi ospiti, gettalo sulla griglia. Dovrebbe essere fatto entro 20-30 minuti a seconda di quanto sono caldi i carboni, quindi controllalo periodicamente.
T
T
Molte persone non si rendono conto che il pesce può essere una grande caratteristica in un menu barbecue. Non si tratta solo di cani e hamburger, fa capolino. Questa ricetta è in assoluto la più facile da ricordare e il foglio di alluminio è un trucco veloce che cuocerà a vapore il salmone, ottenendo ogni volta un piatto traballante e soddisfacente. Quando è il momento di mangiare, apri il foglio, tira fuori una spatola e chiedi alle persone di servirsi a buffet. E non dimenticare che questa è un'ottima opzione da portare a casa di un amico perché è così portatile. (Questa può anche essere una ricetta fantastica per qualsiasi periodo dell'anno. Invece di grigliare, foderare una teglia con carta da forno e cuocere il pesce a 400 gradi F.)
TL'eglefino, il merluzzo e l'halibut sono pesci bianchi che possono essere facilmente inseriti anche nel tuo sano barbecue. Avvolgili semplicemente in un foglio di alluminio con dei pomodori a fette smazzate sulla parte superiore, foglie fresche di basilico del tuo orto o del mercato degli agricoltori, un filo di olio d'oliva e un po' di sale e pepe.
Insalata fredda di mais e gamberi
T
TCredito fotografico: Brian Doben/Photodisc/Getty Images
Ingredienti:
-
T
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Gamberetti medi da 2/3 libbre, sgusciati e puliti
- 2 cucchiaini di paprika
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1 cucchiaino di pepe di Caienna
- 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di succo di lime fresco
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di aceto di riso
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 4 spighe di mais fresco, cotto a vapore e tolto dalla pannocchia
- 1 tazza di pomodorini tagliati a metà
- 2/3 tazza di peperone rosso (crudo o arrosto)
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
t Porzioni: 4
Indicazioni:
-
T
- Mentre si scalda l'olio d'oliva in una padella larga, mescolare le spezie secche e l'aglio con i gamberi.
- Cuocere per 2 minuti per lato a fuoco medio, quindi rimuovere e lasciare raffreddare.
- Preparare il condimento mescolando il succo di lime fresco, l'olio d'oliva, l'aceto di riso e il peperoncino in polvere.
- Unire i gamberi e gli altri ingredienti dell'insalata in una ciotola, mescolare delicatamente il condimento e condire con sale e pepe a piacere.
T
T
T
Un'insalata fresca di mais e gamberetti è il piatto estivo perfetto che può essere preparato in anticipo, è facile da mettere nella borsa da spiaggia ed è delizioso servito caldo o freddo.
