Cena della domenica: petto di pollo ripieno mediterraneo – SheKnows

Un piatto di pollo facile da preparare non significa che sarà noioso. Gli ingredienti di ispirazione mediterranea di questa ricetta daranno vita al petto di pollo con sapore.

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I sapori del Mediterraneo sono freschi e colorati. Questa ricetta per la cena della domenica per i petti di pollo ripieni alla mediterranea è una bella presentazione per una riunione di famiglia o un pasto speciale. Poiché sono facili da preparare, ogni momento è buono per servirli.

Ho usato spinaci, cipolla, aglio, peperoni arrostiti, olive e feta come ripieno per questo piatto. Puoi anche usare pomodori secchi e pinoli per un tocco diverso. La tua famiglia apprezzerà i sapori di questo piatto di ispirazione mediterranea.

Ricetta petto di pollo ripieno alla mediterranea

Serve 4

Ingredienti:

• 4 (4 once) petti di pollo disossati e senza pelle
• 1/4 tazza di cipolla a dadini
• 2 spicchi d'aglio, tritati
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• 8 once di foglie di spinaci novelli
• 1/4 tazza di olive greche o italiane a dadini, snocciolate
• 1/4 tazza di peperoni rossi arrostiti a cubetti (confezionati in olio)
• 2 cucchiaini di succo di limone
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
• 6 once di formaggio feta sbriciolato, diviso
• 1/4 tazza di pangrattato condito
• 2 cucchiai di olio d'oliva, diviso
• Spray da cucina antiaderente

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 425 gradi F. Metti un foglio di alluminio sul fondo di una teglia e spruzzalo con lo spray da cucina antiaderente. Mettilo da parte.
2. Usa un coltello affilato per fare un taglio orizzontale attraverso la parte più spessa dei petti di pollo, quasi da un capo all'altro ma non fino in fondo. Accantonare.
3. In una padella a fuoco medio, aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva. Quando l'olio è caldo, aggiungere la cipolla e cuocere per circa 3 minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere per un altro minuto.
4. Togli la padella dal fuoco. Aggiungere gli spinaci al composto, insieme a sale, pepe, succo di limone, olive e peperoni arrostiti. Lancia per combinare.
5. Versare il composto in una ciotola e aggiungere circa 4 once di formaggio feta.
6. Usa un cucchiaio per farcire il composto nei petti di pollo. Parte del riempimento potrebbe traboccare, il che è OK.
7. Se ti piace, usa degli stuzzicadenti per aiutare a tenere insieme il pollo. Disporre con cura i petti di pollo ripieni nella teglia preparata. La teglia deve essere abbastanza grande da contenere i petti di pollo senza che si tocchino.
8. Cuocere per 25-30 minuti o fino a quando il pollo è cotto. Il USDA rileva che una temperatura interna minima sicura per il pollo è di 165 gradi F, misurata da un termometro per carne.
9. Togli il pollo dal forno. In una piccola ciotola, mescolare il pangrattato condito e 1 cucchiaio di olio d'oliva.
10. Passare leggermente il composto di pangrattato sulla parte superiore dei petti di pollo. Togliete gli stuzzicadenti e rimettete il pollo in forno a grigliare per un minuto circa, finché il pangrattato non diventa dorato.
11. Sfornare, cospargere la superficie con il restante formaggio feta e servire caldo.

Ravviva il tuo prossimo pasto a base di pollo.

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