Il pesce è una delle proteine più salutari che puoi mangiare ed è spesso piuttosto gustoso, ma i bambini di solito non sono grandi fan a meno che il pesce non si presenti sotto forma di bastoncini. Quindi stasera, perché non crearne uno tuo?
Il salmone è uno di quei grandi pesci che è leggero, saporito e può essere mangiato in qualsiasi momento dell'anno. Mangerò salmone indipendentemente dalla forma che assumerà dal lox, al filetto alla bistecca. Purtroppo i bambini, compreso il mio, di solito non ne sono così entusiasti. Tuttavia ho trovato un modo per farli mangiare le proteine salutari: trasformarli in piccole torte. Ed è così facile. Semplicemente macinando il pesce con un po' di pangrattato e senape di Digione, puoi trasformare quel pesce schifoso in qualcosa di cui i tuoi bambini non ne avranno mai abbastanza.
Torte al salmone di Digione
Serve 4
ingredienti:
- 1 libbra di filetto di salmone senza pelle
- 2 scalogni, tritati
- Sale e pepe a piacere
- 1/2 tazza di pangrattato panko
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
Indicazioni:
- In un robot da cucina, unire il salmone, lo scalogno, il sale e il pepe. Frullare fino a tritare grossolanamente. Trasferire il composto di salmone in una ciotola media e mescolare con pangrattato e senape. Formate otto polpette con il composto di salmone.
- Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio-alto. Cuocere le polpette finché non saranno completamente opache, due o tre minuti per lato. Servire subito.
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