Hai mai sentito parlare di olio di palma, steroli vegetali o ECGC? Dietista registrata Dr. Felicia Stoler, autrice di Vivere magri con i geni del grasso: il modo sano per perdere peso e sentirsi bene (Pegasus, 2011), afferma che questi tre alimenti funzionali dovrebbero far parte della nostra dieta quotidiana. Ecco perché.
Hai mai sentito parlare di olio di palma, steroli vegetali o ECGC? Dietista registrata Dr. Felicia Stoler, autrice di Vivere magri con i geni del grasso: il modo sano per perdere peso e sentirsi bene (Pegasus, 2011), afferma che questi tre alimenti funzionali dovrebbero far parte della nostra dieta quotidiana. Ecco perché.
Grassi sani
Gli Omega-3 sono stati in primo piano come superalimento abbastanza a lungo che la maggior parte delle persone ne ha sentito parlare e sa che sono abbondanti nel pesce grasso e, per i vegani, nel lino. Gli Omega-3 non sono gli unici grassi sani. Il Dr. Stoler consiglia di aggiungere olio di frutta di palma alla tua lista di grassi buoni per te. "L'olio di frutti di palma è stato oggetto di scrutinio nutrizionale negli ultimi 40 anni", afferma l'esperto di nutrizione. “[Ma] contiene il numero più alto di acidi grassi polinsaturi di tutti i grassi saturi, circa cinque volte di più dell'olio di cocco o del grasso di burro. Con il giusto equilibrio, gli acidi grassi saturi aiutano a mantenere il tuo HDL (colesterolo buono) mentre gli acidi grassi polinsaturi riducono il tuo LDL (colesterolo cattivo).”
Steroli vegetali
Gli steroli vegetali, chiamati anche fitosteroli, si trovano in tutte le piante con le migliori fonti alimentari di steroli vegetali come verdure, semi e noci. Quali sono? "Gli steroli vegetali sono una classe di composti con strutture chimiche simili al colesterolo", afferma il dott. Stoler. “L'evidenza clinica negli ultimi 50 anni ha costantemente dimostrato che il consumo da 1 a 3 grammi al giorno di steroli vegetali inibisce l'assorbimento intestinale del colesterolo e può produrre diminuzioni del colesterolo LDL fino all'8-15 percento. Come bonus, non sono stati segnalati effetti collaterali gravi o reazioni avverse possibili con il colesterolo farmaco. "Gli steroli vegetali, come ingrediente alimentare funzionale come Corowise, sono stati aggiunti a molti alimenti in ogni corsia del nostro supermercato anche in tutto, dal succo d'arancia alle patatine", aggiunge.
ECGC
Il tè verde è stato a lungo promosso come alimento funzionale (bevanda) a causa del suo alto livello di antiossidanti, incluso l'ECGC. "Un recente studio giapponese sul tè verde ha scoperto che gli uomini che bevevano regolarmente tè verde avevano un colesterolo più basso rispetto a quelli che non lo facevano", afferma il dott. Stoler. "I ricercatori in Spagna e nel Regno Unito hanno anche dimostrato che l'ECGC può inibire la crescita di cellule cancerogene." Consiglia di lasciar cadere le bevande ipocaloriche, come la soda, e di sostituirle con Tè.
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