Un nuovo studio ha rivelato che quello che pensavi fosse un'intossicazione alimentare avrebbe potuto essere invece uno gastrico malattia dato a te dalla mancanza di lavaggio delle mani di un lavoratore del ristorante.
Il rapporto diffuso dai Centers for Disease Control (CDC) afferma che molti casi di intossicazione alimentare sono invece in realtà un virus allo stomaco che probabilmente hai preso dalle mani non lavate del lavoratore del ristorante che ha preparato il tuo cibo.
Questa malattia angosciante e dolorosa è spesso causata da un particolare virus chiamato norovirus. Si diffonde facilmente perché il virus è resistente e può vivere sulle superfici per giorni (o addirittura settimane) e non è poi così infastidito da molti disinfettanti o disinfettanti per le mani.
Il Norovirus si diffonde quando un individuo infetto defeca o vomita. Se il virus non viene lavato via accuratamente con acqua e sapone, può essere trasferito alla prossima vittima. Quindi, se hai preso una cimice allo stomaco, hai essenzialmente mangiato la cacca o il vomito di qualcun altro.
Grossolano.
Cosa è necessario fare?
Il primo istinto per molti è smettere di mangiare fuori (e per questo non posso biasimarti), ma ciò su cui probabilmente dobbiamo concentrarci sono questioni diverse. Per cominciare, i dipendenti devono essere accuratamente formati su tecniche corrette di lavaggio delle mani (uno scrub accurato con acqua e sapone per un minimo di 20 secondi) e ci deve essere meno affidamento sui disinfettanti per le mani. Il CDC riferisce che quando i dipendenti del servizio di ristorazione sono stati osservati, praticano solo le corrette tecniche di lavaggio delle mani il 25% delle volte, quindi quest'area ha bisogno di un enorme miglioramento.
L'altro problema importante che affligge il settore della ristorazione è che molti lavoratori nel settore della ristorazione lavorano quando sono malati. La mancanza di periodi di malattia retribuiti è un fattore enorme in questo e molti lavoratori non vogliono mettere a dura prova i loro colleghi essendo assenti.
Il CDC raccomanda che dipendenti malati rimanere a casa almeno 48 ore dopo la cessazione dei sintomi per frenare anche la trasmissione, il che significa che i lavoratori potrebbero perdere almeno tre giorni di lavoro se si ammalano a metà della loro settimana lavorativa. Si consiglia inoltre al personale del ristorante di disporre di una banca reperibile di dipendenti da cui attingere in caso di carenza di personale.
Sebbene questo argomento sia francamente disgustoso, è importante perché è qualcosa che può potenzialmente influenzare molti di noi. Una maggiore consapevolezza è la chiave e se non hai voglia di mangiare fuori molto dopo aver letto questo, devi comunque assicurarti di lavarti bene le mani anche dopo aver fatto la spesa. Non sai mai cosa si nasconde nel cibo che acquisti e nel denaro che scambi con gli altri.
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