Cibi organici sono diventati sempre più popolari nell'ultimo decennio. Uno studio del 2018 condotto da Associazione per il commercio biologico ha scoperto che le vendite di alimenti e beni biologici hanno superato i 49,4 miliardi di dollari nel 2017, con un aumento del 6,4% rispetto all'anno precedente e più del doppio dei profitti di 10 anni fa. Naturalmente, le persone acquistano prodotti biologici per numerose ragioni, ma uno stile di vita biologico può prevenire il cancro? Secondo un nuovo studio, sì. Ma, naturalmente, ci sono avvertimenti.
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Lo studio, condotto dal governo francese con fondi pubblici e pubblicato su JAMA Medicina Interna, ha seguito quasi 70.000 adulti in un periodo di cinque anni. Ciò che i ricercatori hanno scoperto è che coloro che consumavano frutta, verdura, latticini, carne e altri alimenti biologici aveva fino al 25% di riduzione del rischio di alcuni tipi di cancro, in particolare linfomi e seno in postmenopausa tumori.
"Ci aspettavamo di trovare una riduzione", afferma la dott.ssa Julia Baudry, autrice principale dello studio e ricercatrice presso il Centro di Ricerca in epidemiologia e statistica Sorbonne Paris Cité dell'Istituto nazionale francese di sanità e medicina Ricerca, ha detto Il New York Times, "ma l'entità della riduzione è piuttosto importante". Detto questo, Baudry si è affrettato a sottolineare che correlazione non è causalità, ma i risultati suggeriscono che "una dieta a base biologica potrebbe contribuire a ridurre rischio di cancro”.
Inoltre, lo studio presentava alcuni difetti intrinseci: tutti i dati sono stati autoregistrati e segnalati, il che significa che i partecipanti erano responsabili del monitoraggio del consumo di alimenti biologici in base a un editoriale pubblicato su JAMA Internal Medicine insieme allo studio. Tuttavia, "l'assunzione di cibo biologico è notoriamente difficile da valutare e la sua autovalutazione è altamente suscettibile di confusione da comportamenti di salute positivi e fattori socioeconomici", l'editoriale continuato.
Anche il questionario sugli alimenti biologici non è stato convalidato, rendendo poco chiaro ciò che i ricercatori stavano effettivamente misurando.
Inoltre, uno studio precedente — il Studio su un milione di donne — ha effettivamente riportato risultati contraddittori; vale a dire, che il consumo di cibo biologico ha effettivamente aumentato il rischio di contrarre il cancro al seno, anche se leggermente.
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Pertanto, sebbene queste informazioni siano buoni dati preliminari, sono necessarie ulteriori ricerche. Inoltre, coloro che non possono permettersi di acquistare prodotti biologici o hanno un accesso limitato ai prodotti biologici non dovrebbero preoccuparsi. Invece, i consumatori dovrebbero concentrarsi sul mangiare a dieta sana e completa, uno composto da frutta, verdura, cereali integrali, pesce e altre carni bianche.
