Vuoi un muffin delizioso e salutare che è garantito per fermare un capriccio legato alla fame nelle sue tracce? Ecco una ricetta che piacerà a tutta la tua famiglia. Fai un doppio lotto e porta il secondo come regalo di hostess per la prelibatezza consegnata.
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t Vagare per la città con una piccola persona al seguito può essere estenuante. Se stai guidando, devi lottare con lui dentro e fuori dal seggiolino e attraverso i negozi mentre vai. Quindi preghi che le file non siano troppo lunghe e che non rimani bloccato nel traffico una volta tornato in strada.
t In un ambiente urbano, se usi un passeggino, devi trascinarlo su e giù per molte rampe di scale per raggiungere i treni e autobus perché gli ascensori non funzionano mai — e sai che ci sono solo circa 12 persone al mondo che ti vedranno lottando e effettivamente offrire aiuto. Se indossi ancora il tuo bambino in un marsupio, potresti avere il vantaggio di avere le mani libere, ma devi ritagliarti spazio in luoghi affollati per il tuo corpo extra largo o extra spesso. Inoltre, devi preoccuparti delle persone che ti superano perché stai cercando di non cadere sul tuo piccolo fascio d'amore mentre navighi con attenzione tra la folla.
t E non importa come viaggi per la città, è probabile che porti con te un BAB - o "Big-Ass Bag" - per contenere la miriade di oggetti di cui una persona piccola ha bisogno nel caso in cui, così come il lucidalabbra, le chiavi, il telefono e il portafoglio a cui hai ridotto la tua borsa per renderti felice.
t Quindi, quando si tratta di questo, hai molto da fare.
t Sappiamo tutti cosa succede in questi giorni folli e stressanti, giusto? Inevitabilmente, c'è uno scatto d'ira da parte tua, del bambino o di entrambi. Quindi, qual è la mia soluzione per domare i capricci nei giorni in cui le commissioni sembrano non finire mai? Il cibo, ovviamente! Ecco una ricetta per uno dei miei snack preferiti che manterrà la pancia piena, i livelli di zucchero nel sangue e sia tu che il tuo piccolo felici e impazienti di andare!
t Volete sapere qualcosa di fantastico su questa ricetta? Non solo è uno spuntino fantastico e salutare da consumare quando si è in viaggio, ma è anche un delizioso regalo per le hostess. Mi piace fare lotti doppi e tenere un lotto per la mia famiglia e portare il secondo lotto come regalo di hostess. Delizia consegnata!
Minimuffin di mele e spinaci
t Produce circa 30 minimuffin o 14 muffin di dimensioni normali
Ingredienti secchi:
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- 1 tazza di farina integrale
- 1/4 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/4 tazza di germe di grano (puoi sostituire questo 1:1 con farina di grano o bianca)
- 1/2 tazza di fiocchi d'avena
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 3/4 cucchiaio di cannella
- 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
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Ingredienti umidi:
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- 3 cucchiai di olio vegetale
- 1/3 di tazza di sciroppo d'acero
- 1 uovo, leggermente sbattuto
- 1/2 tazza di latte
- 3 mele piccole o 2 grandi, sbucciate e tritate
- 1 tazza di spinaci crudi o 1/4 tazza di spinaci tritati, scongelati e pressati in modo che tutto il liquido venga rimosso
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Indicazioni:
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- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Imburrare uno stampo da minimuffin o utilizzare dei pirottini per muffin.
- Metti le mele e gli spinaci in un robot da cucina e frulla fino a quando non saranno tritati molto finemente, quindi mettili da parte.
- Unire tutti gli ingredienti secchi in una piccola ciotola.
- Sbatti insieme gli ingredienti umidi in una ciotola capiente.
- Mescolare lentamente gli ingredienti secchi negli ingredienti umidi. Mescolare solo fino a quando non è tutto combinato - non mescolare troppo.
- Riempire ogni tazza per circa 3/4 e infornare per 25-27 minuti o finché uno stuzzicadenti non esce asciutto.
- Puoi congelare facilmente questi muffin per un massimo di 4 mesi. Basta avvolgerli singolarmente in un involucro di plastica e conservarli in una borsa con cerniera. Mettili nel tuo BAB o nella valigetta al mattino e in 2 ore saranno pronti per partire!
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