Il caffè è delizioso e un modo per gustarlo è cucinarlo. Queste panna cotta espresso, condite con sciroppo di amaretto, sono così ricche di forti sapori italiani che ne vorrai sempre di più.
Storia correlata. Il semifreddo di Giada De Laurentiis è la versione italiana di una torta gelato e ha il sapore della perfezione letterale
Panna cotta significa panna cotta in italiano. È uno dei dolci più popolari del paese e anche uno dei più semplici da preparare. Prova questo dolce facile da servire alla tua prossima cena con i gusti di caffè espresso e amaretto.
Panna cotta espresso con ridotto sciroppo di amaretto ricetta
Per 16 mini contenitori da 1 oncia fluida ciascuno (o 6 stampini)
Ingredienti:
- 1/4 tazza di caffè espresso (o caffè forte normale)
- 1 tazza di panna
- 1 tazza di latte
- 5 once di zucchero + 1 cucchiaino di zucchero (la quantità è regolabile)
- 2 cucchiaini di polvere di agar-agar (equivalenti a 2 cucchiai di fiocchi di agar-agar o 2 cucchiaini di polvere di gelatina)
- 3/4 di tazza di amaretto
- 2 cucchiai di acqua
- Palline o scaglie di cioccolato per guarnire (facoltativo)
Indicazioni:
- A fuoco medio, mettere in un pentolino la panna, il latte, l'espresso e 5 once di zucchero.
- Quando inizia a bollire, aggiungere l'agar-agar e cuocere per circa 3 minuti in più o fino a quando non sarà completamente sciolto.
- Trasferire in piccoli contenitori o normali stampini. Lasciali raffreddare, poi riponili in frigorifero per almeno 2 ore o fino a quando non si saranno rappresi.
- In attesa che la panna cotta si rapprenda, preparate lo sciroppo all'amaretto.
- A fuoco basso, in un pentolino, unire l'amaretto, l'acqua e il restante 1 cucchiaino di zucchero. Fate sobbollire finché non diventa denso.
- Versare circa un cucchiaio di sciroppo di amaretto in ogni panna cotta e guarnire con palline di cioccolato o scaglie se utilizzato.
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