Ricco di vitamine, minerali, fibre e proteine, questo peperoncino vegano è perfetto quando sorge il tuo bisogno di comfort food vegano o hai bisogno di sfamare una folla vegana affamata durante i mesi invernali.

Riscaldati con una ciotola di questo vegano peperoncino quando sorge il tuo bisogno di comfort food. Ricchi di vitamine, minerali, fibre e proteine, i fagioli e il seitan creano un sostanzioso stufato vegano che può essere preparato in lotti e conservato in congelatore per pasti vegani veloci o servito come piatto vegano gradito alla folla quando intrattieni un gruppo vegano affamato (o non vegano) durante il freddo inverno mesi.

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Riscaldati con una ciotola di questo peperoncino vegano quando sorge il tuo bisogno di comfort food. Ricchi di vitamine, minerali, fibre e proteine, i fagioli e il seitan creano un sostanzioso stufato vegano che può essere preparato in lotti e conservato in congelatore per pasti vegani veloci o servito come piatto vegano gradito alla folla quando intrattieni un gruppo vegano affamato (o non vegano) durante il freddo inverno mesi.

Seitan Chili
Serve 8

Ingredienti:

• 2 cucchiai di olio d'oliva

• 1 cipolla grande, tritata

• 1 carota grande, tritata

• 1 peperone verde grande o 2 peperoni poblano, senza semi, tritati

• 4 spicchi d'aglio, tritati

• 1 o 2 cucchiai di peperoncino in polvere, a piacere

• 2 cucchiai di chipotle in salsa adobo, tritato finemente

• 1 (28 once) di pomodori a cubetti arrostiti al fuoco (non scolarli)

• 1 (15 once) può salsa di pomodoro

• 1 (15 once) di fagioli borlotti, sciacquati, scolati

• 1 (15 once) può fagioli neri, sciacquati, scolati

• 2 tazze di seitan grattugiato

• 1 mazzetto di coriandolo fresco, tritato (solo foglie)

Indicazioni:

1. Scaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco medio. Cuocere le cipolle, la carota e il pepe, mescolando spesso, finché non si ammorbidiscono.
2. Aggiungere l'aglio, il chipotle e il peperoncino in polvere, mescolando per ricoprire. Cuocere per 1 minuto.
3. Aggiungere i pomodori, la salsa di pomodoro, i fagioli e il seitan, mescolando per amalgamare. Portate a bollore, abbassate la fiamma, coprite e fate sobbollire per 15 minuti.
4. Aggiungere il coriandolo, togliere dal fuoco e servire caldo.

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