Cena di stasera: ricetta shawarma di agnello alla griglia – SheKnows

Quando pensi a kebab e shawarma, ti vengono in mente pollo e manzo. Ma l'agnello può essere altrettanto buono e una bella alternativa a quelle proteine ​​standard.

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Venerdì ho chiuso la settimana con un ricetta sandwich di agnello alla griglia. Ma essere solo una famiglia di tre persone significa che mi era rimasto un sacco di agnello, quindi dovevo trovare qualcosa a che fare con esso. per fortuna Cibo & Vino rivista aveva una ricetta per shawarma di agnello. Quindi ho preso quell'agnello in più, l'ho affettato e l'ho messo su una focaccia grigliata per un pasto delizioso.

Anche se non hai avanzi di agnello, questa ricetta è facile da preparare, deliziosa e una scelta meravigliosa per una calda serata estiva nel cortile di casa con amici e familiari.

Shawarma di agnello alla griglia

ingredienti:

• 5 spicchi d'aglio, tritati finemente
• Scorza di 1 limone
• 1 cucchiaino di paprika
• 1 cucchiaino di cumino macinato
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• 1 cucchiaino di coriandolo macinato
• 4 tazze di yogurt bianco, diviso
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale e pepe a piacere
• 1 (da 3 a 4 libbre) cosciotto di agnello, a farfalla
• 6 pezzi di focaccia
• 2 cucchiai di aneto fresco, tritato
• 1 cetriolo giapponese, affettato sottilmente

Indicazioni:

1. Sbatti insieme l'aglio, la scorza di limone, la paprika, il cumino, il coriandolo, due tazze di yogurt e l'olio d'oliva in una ciotola fino a quando non saranno ben amalgamati.
2. Metti l'agnello in un grande sacchetto richiudibile. Versare il composto di yogurt sull'agnello, chiudere il sacchetto e riporre in frigorifero per almeno due ore e fino a tutta la notte, girando di tanto in tanto.
3. Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
4. Rimuovere l'agnello dalla marinata e pulire l'eccesso. Cospargere entrambi i lati dell'agnello con sale e pepe. Spennellare la griglia con olio d'oliva e adagiare l'agnello sulla griglia. Cuocere per 15 minuti. Girare e cuocere fino a cottura ultimata, altri 15 minuti a velocità media. Trasferire l'agnello su un piatto e lasciare riposare per 15 minuti prima di affettare attraverso il grano.
5. Mentre l'agnello riposa, mescolare lo yogurt rimasto con l'aneto e i cetrioli affettati.
6. Dividere le fette di agnello tra ogni pezzo di focaccia. Completare con la miscela di yogurt/aneto e servire.

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